सामग्री
बेस के लिए:
200 ग्राम क्रैकर्स
115 ग्राम बटर, पिघला हुआ
1 टीस्पून स्टीविया
क्रीम चीज़ मिश्रण के लिए:
300 मिली शुगर फ्री हैवी या व्हीप्ड क्रीम
60 ग्राम ताज़ा क्रीम
2 टीस्पून नींबू का रस
2 टेबलस्पून स्टीविया
680 ग्राम क्रीम चीज़
1 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट
विधि
एक चीज़केक टिन में बटर पेपर बिछा दें.
बेस तैयार करने के लिए क्रैकर को बारीक़ पीस लें. क्रैकर क्रम्ब्स में पिघला हुआ बटर और स्टीविया डालें और अच्छी तरह मिलाएं. क्रैकर क्रम्स को बटर पेपर बिछे चीज़केक टिन में डालकर अच्छी तरह से दबा दें और एक घंटे के लिए फ्रीज़ करें.
क्रीम चीज़ मिक्चर तैयार करने के लिए, हैवी या व्हीप्ड क्रीम को एक बड़े बाउल में डालकर एकदम फ्लफ़ी होने तक फेंटें. इसके बाद फ्रेश क्रीम, नींबू का रस, स्टीविया और क्रीम चीज़ को एक बाउल में सॉफ़्ट होने तक मिलाएं. अब क्रीम चीज़ मिक्चर को हैवी या व्हीप्ड क्रीम में डालें. वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं.
क्रीम चीज़ मिक्चर को क्रम्ब्स बेस पर अच्छी तरह से फैला दें और रातभर के लिए फ्रिज़ में रख दें.