घर पर बनाएं बंगाली डिश बैंगन भाजा, जानिए इसकी आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| नवरात्रि की शुरुआत हो चुकी है. ऐसे में इस त्योहार को लोग बहुत उत्साह के मनाते हैं. इस शारदीय उत्सव में लोग नए कपड़े, अच्छा खाना और और खूब एंजॉय करते हैं. बंगाल में दुर्गा पूजा की काफी धूम देखी जाती है. बंगाली लोग खाने के बहुत शौकीन होते हैं और वह अच्छे भोजन के बिना जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते. ऐसे में इस उत्सव में बंगाली लोग अपनी पारंपरिक भोजन बनाते हैं जिनमें से एक है बैंगन भाजा. इस बंगाली डिश को बनाना भी बहुत ही सरल है. आइए जानते हैं कैसे बनाया जाता है बैंगन भाजा

सामग्री 

बैंगन – 1

नमक – 1 टेबल स्पून

हल्दी पाउडर – 1 टी स्‍पून

लाल मिर्च पाउडर – ½ टेबल स्पून

विधि

– सबसे पहले बैंगन को गोल आकार में काल लें.

– इन्हें एक कटोरे में रख दें.

– अब इसमें नमक मिलाएं.

– फिर हल्दी और मिर्च पाउडर मिला दें. इन्हें अच्छे से मिलाएं और यह बैंगन के सभी पीसेज पर मसाला पूरी तरह के मल लें.

– एक पैन में तलने के लिए सरसों का तेल गर्म करें.

– जब यह अच्छे से गर्म हो जाए तो, इसमें बैंगन के पीसेज डाल दें.

– एक तरफ से फ्राई होने के बाद, इनकी साइड बदल दें, ताकि यह दोनों ओर से पक जाए.

– इन्हें अच्छे से फ्राई करें और फिर पैन से निकाल दें.