Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
4 मैकेरल फ़िललेट्स
4 घोंसले बारीक अंडे नूडल्स
30 ग्राम अदरक, छीला हुआ और बारीक कटा हुआ
2 लहसुन लौंग, कटा हुआ
320 ग्राम सब्जी हलचल-तलना मिश्रण
3 बड़े चम्मच हल्का सोया सॉस, और परोसने के लिए और अधिक
15 ग्राम ताजा धनिया, पत्ते तोड़े एक नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। रसोई के कागज के साथ मैकेरल फ़िललेट्स को सुखाएं और 5 मिनट के लिए त्वचा की तरफ नीचे करके भूनें। एक स्पैटुला के साथ सावधानी से पलटें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि पक न जाए और मछली परतदार न हो जाए। एक प्लेट में स्थानांतरण करें और गर्म रखें।
नूडल्स को उबलते नमकीन पानी में 2-3 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। ठंडे पानी से धोएँ और अच्छी तरह से सूखा लें।
इस बीच, एक कड़ाही या फ्राइंग पैन में तेज़ आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। अदरक और लहसुन डालें, फिर खुशबू आने तक 1 मिनट तक भूनें। सब्जी का मिश्रण डालें और 4-5 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि पक न जाए लेकिन अभी भी थोड़ा सा चबाना हो। पके हुए नूडल्स और सोया सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सब कुछ कोट न हो जाए, फिर कटोरों में बाँट लें। ऊपर से मैकेरल डालकर परोसें, ऊपर से धनिया पत्ती छिड़कें। अगर आप चाहें तो और सोया सॉस के साथ परोसें।