Life Style लाइफ स्टाइल : 1 नींबू, छिला हुआ, साथ ही 1 बड़ा चम्मच रस
6 इलायची की फलियां, बीज निकाल कर बारीक कुचल लीजिए
65 ग्राम कैस्टर शुगर, साथ ही 1 बड़ा चम्मच
125 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त
240 ग्राम ग्लूटेन-मुक्त मैदा, ओवन को 3, 170°C पर, पंखे को 150°C पर पहले से गरम कर लें और 2 बेकिंग शीटों पर नॉनस्टिक बेकिंग पेपर बिछा दें।
एक मिक्सिंग बाउल में, नींबू के छिलके को रगड़ें और अपनी उंगलियों से इलायची के दानों को चीनी में मिलाएं। नरम मक्खन डालें और हल्का और फूला होने तक फेंटें। नींबू का रस मिलाएं, फिर आटा और एक चुटकी नमक मिलाएं और एक साथ आटा गूंथ लें, इसे जितना संभव हो उतना कम संभालें।
आटे को नॉनस्टिक बेकिंग पेपर की 2 शीटों के बीच लगभग 5 मिमी मोटी बेल लें। आकृतियों पर मुहर लगाने के लिए 6 सेमी गोल बांसुरीदार कटर का उपयोग करें, फिर तैयार बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। किसी भी ऑफकट्स को दोबारा रोल करें और लगभग 22 बिस्कुट बनाने के लिए दोहराएं - ध्यान रखें कि जितना अधिक आटा गूंथ लिया जाएगा, वह उतना ही सख्त हो सकता है।
1 बड़ा चम्मच कैस्टर शुगर छिड़कें, फिर 18-22 मिनट तक बेक करें, 16 मिनट के बाद ट्रे को हल्का सुनहरा होने तक पलट दें। 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक रखा जाएगा।