जानें मसाला पाव बनाने की विधि

जब कुछ स्वाद भरा खाने का मन हो और सामने कोई मसाला पाव को परोस दे तो इसका मजा ही कुछ अलग हो जाता है. महाराष्ट्र की फेमस फूड डिश मसाला पाव का स्वाद लाजवाब है और इसे हर उम्र के लोग खाना पसंद करते हैं. स्ट्रीट फूड के तौर पर फेमस मसाला पाव को अक्सर घरों में भी बनाकर खाया जाता है. आप इस फूड डिश को नाश्ते में भी बना सकते हैं. अगर रोज एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं और कुछ स्वाद से भरपरा चटपटा ब्रेकफास्ट करने का मन है तो मसाला पाव एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है.

मसाला पाव फूडि डिश पाव भाजी की तरह ही बनाई जाती है, बस इसे पाव के अंदर स्टफिंग के रूप में परोसा जाता है. मसाला पाव को कई तरह से बनाया जा सकता है. इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है. आइए जानते हैं मसाला पाव बनाने की सिंपल रेसिपी.

मसाला पाव बनाने के लिए सामग्री

पाव – 6 स्लाइस

प्याज छोटे – 2

टमाटर – 2

मक्खन – 2 टेबलस्पून

लहसुन – 3-4 कलियां

अदरक पेस्ट – 1/2 टी स्पून

हल्दी – 1/4 टी स्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून

पाव भाजी मसाला – 2 टी स्पून

हरी मिर्च – 2

शिमला मिर्च – 1/2

कसूरी मेथी – 1 टी स्पून

हरी धनिया पत्ती – 3 टेबलस्पून

नींबू – 1

नमक – स्वादानुसार

मसाला पाव बनाने की विधि

मसाला पाव बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च , हरी मिर्च और लहसुन के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें. अब एक कड़ाही लें और उसमें 1 टेबलस्पून मक्खन डालकर धीमी आंच पर गर्म करें. जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें कसूरी मेथी लहसुन और अदरक पेस्ट डालकर भूनें. कुछ देर बाद जब मसाले की खुशबू आने लगे तो इसमें बारीक कटा प्याज डालकर भूनें. जब प्याज पककर नरम और सुनहरा हो जाए तो इसमें शिमला मिर्च डाल दें.

अब इस मिश्रण को 1-2 मिनट तक भूनें. इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, पावभाजी मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं. मसालों की महक आना शुरू होने के बाद इसमें कटे हुए टमाटर डालकर तब तक भूनें जब तक कि टमाटर अच्छी तरह से मैश न हो जाएं. इसके बाद मसाले में नींबू रस और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. इस तरह भाजी तैयार हो जाएगी. इसे मक्खन, पावभाजी मसाला से गार्निश करें.

अब एक नॉनस्टिक पैन लें और उस पर थोड़ा सा मक्खन डालकर गर्म करें. इसके बाद दो पाव की स्लाइस लें और उसे पैन पर दोनों ओर से थोड़ा-थोड़ा रोस्ट कर लें. इसके बाद पाव हाथों में लें और उसके ऊपर तैयार भाजी मसाला को अच्छी तरह से फैलाएं. इसके साथ ही इस पर बारीक कटे प्याज और हरा धनिया से टॉपिग कर दूसरे पाव से बंद कर दें. आपका स्वादिष्ट मसाला पाव बनकर तैयार हो चुका है. इसी तरह बाकी पाव से मसाला पाव तैयार कर सर्व करें.