लाइफस्टाइल: गर्मियों में आम ज्यादातर लोगों का पसंदीदा फल होता है। इसमें विटामिन ए, बी6, बी12, सी, के, फाइबर और फोलिक एसिड जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। आपको अपने शरीर को स्वस्थ रखने के लिए क्या चाहिए। आम को इस तरह खाने के अलावा आप इसे कई अन्य तरीकों से भी खा सकते हैं जैसे: शेक, जूस और पना के रूप में। एक और रेसिपी है जो लोगों को बेहद पसंद आती है. ये है "अम पापड़"।
आम पापड़ बनाकर आप पूरे साल आम का मजा ले सकते हैं. इसके अलावा मिठाइयों का स्वाद भी नीरस होता है. बाज़ार में अधिक से अधिक आम उपलब्ध हैं। इसलिए अगर दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मिठाई जरूरी है, तो अस्वास्थ्यकर मिठाइयों के बजाय आम पापड़ खाएं। हर तरह से एक स्वस्थ विकल्प. इसे बनाना बहुत आसान है. इसमें ज्यादा समय नहीं लगता. मैं आपको तुरंत रेसिपी से परिचित कराना चाहूँगा।
आम पापड़ रेसिपी/तैयार करने की विधि
सामग्री - आम का गूदा - 1 कप (कुचला हुआ), चीनी - 3 बड़े चम्मच, नमक - एक कप, नींबू का रस - 3-4 बूंदें, पानी - 1/4 कप।
आम पापड़ कैसे बनाये
आम पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले आम को करीब एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें.
- फिर छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
फिर मोटे ब्लेंडर से पीस लें।
- एक बर्तन में आधा कप पानी गर्म करें.
- फिर आम का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
लगभग 10 मिनट तक पकने दें.
- फिर इसमें चीनी, नमक और नींबू का रस मिलाएं.
लगातार हिलाते हुए और 10 मिनट तक पकाएं।
जब यह गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें.
ट्रे को भरावन से चिकना कर लीजिये. इस मिश्रण को ट्रे पर फैला दीजिये.
केंद्र में किसी भी हवाई बुलबुले को हटाने के लिए ट्रे को टैप करें।
- फिर प्लेट को कपड़े से ढककर धूप में सुखा लें.
एक बार पूरी तरह सूखने पर पतले स्लाइस में काट लें।