जानें करेला थेपला बनाने की आसान विधि

करेला पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है. खासतौर पर डायबिटीज पेशेंट्स को करेला खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि इससे ब्लड शुगर कम करने में मदद मिलती है. आज हम आपको स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर करेला थेपला बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं. गुजराती फूड डिश थेपला फेमस रेसिपी है. ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर किसी भी वक्त थेपला को बनाकर खाया जा सकता है. आप शुगर के मरीज हैं तो करेला थेपला आपके लिए एक परफेक्ट फूड डिश हो सकती है. इसे बनाना काफी सरल है.

कई लोग करेले का नाम सुनते ही मुंह बनाने लगते हैं लेकिन करेला थेपला स्वास्थ्य के लिहाज से बेहद लाभकारी होता है. करेला थेपला बनाने के लिए करेले के छिलके का इस्तेमाल किया जाता है, जिसे अक्सर कई लोग बिना उपयोग के फेंक देते हैं. तो आइए जानते हैं करेला थेपला बनाने की आसान विधि.

करेला थेपला बनाने के लिए सामग्री

करेले के छिलके कटे – 1/2 कप

बाजरे का आटा – 1/2/4 कप

गेहूं का आटा – 1 कप

लहसुन कटा – 1/2 टी स्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1 टी स्पून

हल्दी – 1/2 टी स्पून

धनिया पाउडर – 1 टी स्पून

हरी धनिया पत्ती कटी – 2 टेबलस्पून

तेल – जरूरत के मुताबिक

नमक – स्वादानुसार

करेला थेपला बनाने की विधि

करेले से तैयार होने वाला थेपला बनाने के लिए सबसे पहले करेले के छिलके उतारकर उनके बारीक-बारीक टुकड़े काट लें. इसके बाद एक मिक्सिंग बाउल लेकर उसमें बाजरे का आटा और गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. इसके बाद आटे में लालम मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, बारीक कटा लहसुन, धनिया पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर सभी सामग्रियों को ठीक से मिला लें.

अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए थेपला बनाने के लिए आटा गूंथ लें. ध्यान रहे कि आटा हल्का सा नरम गूंथना है. आटा तैयार होने के बाद इसकी लोइयां बना लें और गेहूं के आटे का पलेथन लगाकर थेपला गोलाकार में बेल लें. इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन/तवे को मीडियम आंच पर गर्म करने रखें. इस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों और फैलाएं और तैयार किया थेपला सेकने के लिए डाल दें. कुछ देर बाद थेपला पलट दें और दूसरी ओर तेल लगाकर सेकें. आप चाहें तो रोटी की तरह ही इसे बिना तेल लगाए भी सेक सकते हैं.

थेपला तब तक सेकना है जब तक कि इसका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए. इसके बाद तैयार थेपला एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह एक-एक कर सारे आटे से करेला थेपला तैयार कर लें. आपका पौष्टकिता से भरपूर करेला थेपला बनकर तैयार हो चुका है. इसे सब्जी या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.