जानिए क्या है पाटाटास ब्रवास रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 800 ग्राम पैक फ्रोजन रोस्ट आलू

3 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

4 बड़ा चम्मच जमे हुए कटे हुए प्याज

1 छोटा चम्मच सूखा रोज़मेरी

1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

½ छोटा चम्मच एन्को चिली फ्लेक्स या क्रश की हुई मिर्च

1 लहसुन की कली

400 ग्राम टिन कटे हुए टमाटर

1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी

2 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, छिड़कने के लिए

5 ग्राम ताजा फ्लैट-लीफ अजमोद, कटा हुआ

आइओली, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

ओवन को गैस 7, 220°C, पंखा 200°C पर प्रीहीट करें। आलू को ट्रे पर 15 मिनट तक भूनें। मोटे तौर पर काटें, फिर 15 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें।

इस बीच, मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और प्याज को 3-4 मिनट तक पकाएँ। रोज़मेरी, पेपरिका, मिर्च और लहसुन डालें; 1 मिनट तक पकाएँ। टमाटर और टमाटर प्यूरी डालें। तेज़ आँच पर 2-3 मिनट तक पकाएँ, हिलाते रहें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा और कम न हो जाए।

आलू को सॉस में डालें और एक सर्विंग डिश में डालें। तेल छिड़कें, अजमोद छिड़कें और अगर आप चाहें तो ऐओली के साथ परोसें।