लाइफस्टाइल : गर्मियों के साथ ही फलों के राजा आम (Mangoes) का मौसम भी आ गया है. दशहरी, लंगड़ा, चौसा, तोतापुरी, हिमसागर, मालदा, बादामी, केसर और ढेरों आम के प्रकार और इनका जायका भले ही अलग हो लेकिन आम के दीवानों के दिल में इनके लिए प्यार एक जैसा है. आम को पसंद करने वाले लोग एक साथ ढेर सारे आम ले तो आते हैं लेकिन कभी-कभी इसे ठीक से स्टोर (How to Store Mangoes) न करने की वजह से आम जल्दी ही खराब भी होने लगते हैं. आइए जानते हैं कि आप कई दिनों तक ताजा आम (Fresh Mango) का मजा ले सकें इसके लिए आप इसे किस तरह से स्टोर करें.
आम को स्टोर करने का सही तरीका और आम ताजे रखने के टिप्स
फ्रिज में ऐसे करें स्टोर
पके आमों को फ्रेश रखने के लिए उन्हें फ्रिज (Fridge) में स्टोर करें. फ्रिज में आम 6 दिनों तक चल सकते हैं. आपके फ्रिज का आंतरिक तापमान लगभग 40°F यानी 4°C पर रहना चाहिए. इससे अधिक तापमान में आम सड़ सकते हैं.
कच्चे आमों को रखें अलग
फ्रिज में आम स्टोर करते वक्त इस बात का भी ध्यान रखें कि पके हुए आमों को कच्चे आमों के साथ स्टोर न करें. कच्चे आमों को अगर आप जल्दी पकाना चाहते हैं तो इन्हें फ्रिज से बाहर ही रखें.
पेपर बैग
अगर आपके पास फ्रिज नहीं है तो आप आम को पेपर बैग में रख सकते हैं. पेपर बैग एक्स्ट्रा मॉश्चर को सोख लेता है और आम को सड़ने से रोकता है.
फ्रीजर में करें स्टोर
अगर आप आम को इसके सीजन के बाद भी खाना चाहते हैं तो इन्हें पीसेस मे काट लें. आम को उसकी गुठली के समानांतर काटें, फिर चाकू की नोक का इस्तेमाल करके छिलके से गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें. आप चाकू से आम का छिलका नहीं उतर रहा तो इसे कटर से छील लें
आम के टुकड़ों को ज़िपलॉक बैग में पैक करें और सील करें. बैगों को सील करने से पहले उनमें से जितना संभव हो उतना ऑक्सीजन बाहर निकाल दें. अब इन्हें फ्रीजर में डाल दें.