Life Style लाइफ स्टाइल : दूध को लंबे समय से पोषण का एक बेहतरीन स्रोत माना जाता रहा है, जो कैल्शियम, प्रोटीन और ज़रूरी विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। हालाँकि, खाली पेट दूध पीना फायदेमंद है या नुकसानदायक, इस सवाल पर बहस छिड़ गई है। कोकिलाबेन धीरूभाई अंबानी अस्पताल, नवी मुंबई में गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट और हेपेटोलॉजी कंसल्टेंट डॉ सोनाली गौतम दूध के पोषण मूल्य पर ज़ोर देती हैं, हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करने और संतुलित आहार में योगदान देने में इसकी भूमिका पर प्रकाश डालती हैं।
दूध पीने के क्या फ़ायदे हैं?
डॉ गौतम ने कहा कि दूध कैल्शियम, फॉस्फोरस और प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है, जो मज़बूत हड्डियों और दांतों के निर्माण और रखरखाव के लिए ज़रूरी है। यह कार्बोहाइड्रेट और वसा का एक अच्छा संतुलन भी प्रदान करता है, जो इसे एक संतुलित भोजन बनाता है। उन्होंने कहा कि दूध में विटामिन डी, विटामिन बी12 और मैग्नीशियम सहित कई ज़रूरी विटामिन और खनिज होते हैं, जो शरीर के विभिन्न कार्यों में योगदान करते हैं।
क्या आपको इसे खाली पेट पीना चाहिए?
डॉ गौतम के अनुसार, यह धारणा कि खाली पेट दूध पीना हानिकारक हो सकता है, काफी हद तक निराधार है।
जबकि कुछ व्यक्तियों को लैक्टोज असहिष्णुता के कारण पाचन संबंधी असुविधा का अनुभव हो सकता है, चिकित्सा अध्ययनों ने सामान्य आबादी के लिए खाली पेट दूध पीने के किसी भी प्रतिकूल प्रभाव को नहीं दिखाया है। वास्तव में, डॉ गौतम ने उल्लेख किया कि नाश्ते में उच्च प्रोटीन वाले दूध का सेवन मधुमेह वाले व्यक्तियों में बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण से जुड़ा हुआ है।
विचार करने योग्य बातें लैक्टोज असहिष्णुता, लैक्टोज को पचाने में असमर्थता की विशेषता वाली स्थिति, पेट फूलना, गैस और दस्त जैसे पाचन संबंधी लक्षण पैदा कर सकती है। खासकर इसलिए क्योंकि कई भारतीय लैक्टोज असहिष्णु हैं और उन्हें इसकी जानकारी भी नहीं है। यदि आपको लैक्टोज असहिष्णुता का संदेह है, तो डॉ गौतम ने सलाह दी कि निदान और उचित आहार संशोधनों के लिए स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से परामर्श करना आवश्यक है। ऐसे मामलों में डेयरी दूध के विकल्प के रूप में बादाम का दूध, सोया दूध या नारियल का दूध जैसे पौधे आधारित दूध के विकल्प पर विचार किया जा सकता है। दूध संतुलित आहार का एक मूल्यवान घटक है, जो कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। जबकि लैक्टोज असहिष्णुता पर विचार करने योग्य कारक है, अधिकांश लोगों के लिए, खाली पेट सहित दूध का सेवन आम तौर पर सुरक्षित होता है और समग्र स्वास्थ्य और कल्याण में योगदान दे सकता है। अपने शरीर की बात सुनना और आवश्यकतानुसार समायोजन करना आवश्यक है।