Poha Recipe: हालांकि, कई बार यह लोगों से गीला हो जाता है या फिर बहुत कड़ा बन जाता है. इतनी साधारण सी डिश भी कई बार सही से नहीं बन पाती, जिससे खाने का पूरा मूड खराब हो जाता है. अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो यहाँ कुछ टिप्स दिए जा रहे हैं, जिनकी मदद से आपका पोहा हमेशा खिला-खिला और मुलायम बनेगा|
पोहा धोने का सही तरीका: पोहा धोते समय इसे ज्यादा रगड़ें नहीं. बस हल्के हाथों से पानी में धोकर छान लें. ध्यान रखें कि पोहा को ज्यादा देर तक पानी में न डुबोएं, क्योंकि इससे वह चिपचिपा हो सकता है.
पोहा सेट करने का समय: धोने के बाद पोहे को कुछ मिनटों के लिए ढककर रख दें. इससे वह सॉफ्ट हो जाता है और उसकी बनावट बेहतर रहती है.
तेल का सही इस्तेमाल: पोहा बनाने के दौरान थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें प्याज, मिर्च, व अन्य मसाले डालकर अच्छे से भून लें. इसके बाद ही पोहा डालें. इससे पोहा में अच्छा स्वाद आएगा और वह चिपचिपा नहीं बनेगा.
पानी की सही मात्रा: पोहा में पानी डालते समय ध्यान रखें कि बहुत ज्यादा पानी न डालें. बस पोहा में हल्की नमी बनाए रखें और उसे पकने दें.
नमक और मसाले: पोहे में हल्का नमक और मसाले डालें ताकि उसका स्वाद संतुलित रहे. आप चाहें तो हल्का सा नींबू भी डाल सकते हैं, जिससे उसमें ताजगी आ जाएगी.
टॉपिंग का सही तरीका: पोहा को ताजे अनार के दानों, कटे हुए फल, या ताजे हरे धनिये से सजाएँ. यह न केवल पोहे को देखने में आकर्षक बनाता है, बल्कि उसके स्वाद में भी नया आयाम जोड़ता है|
इन सरल टिप्स को अपनाकर आप हर बार एकदम खिला-खिला और मुलायम पोहा बना सकते हैं|