चिकन सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. अगर आपको चिकन पसंद है तो चिकन बनाएं और आज मैं आपको स्पेशल चिकन करी बनाना सिखाऊंगी. यह थाई चिकन करी बहुत ही सरल है. पेश है थाई शैली की चिकन करी की एक सरल रेसिपी।
सामग्री:
हड्डी रहित चिकन 500 ग्राम
2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
2 बड़े चम्मच हरी थाई करी पेस्ट
1 1/2 चम्मच लेमनग्रास
2 कप नारियल का दूध
1 कप प्याज
1 मुट्ठी काफिर नीबू की पत्तियाँ
तरीका:
- सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह धोकर कटिंग बोर्ड पर रख लें. चिकन को क्यूब्स में काट लें. नींबू, तुलसी के पत्ते, नींबू के पत्ते और प्याज को अलग-अलग काट लें। इसे अलग रख दो।
फिर मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए तो इसमें प्याज डालें और नरम होने तक भूनें. थाई ग्रीन करी पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर इसमें चिकन डालें और तेज आंच पर भूनें. फिर पानी डालें और चिकन के नरम होने तक पकाएं।
अगले चरण में, बर्तन में नारियल का दूध, नींबू के पत्ते, तुलसी के पत्ते और लेमनग्रास डालें और उबाल लें। - फिर आंच धीमी कर दें और मिश्रण को 5-10 मिनट तक पकने दें. थाई चिकन करी तैयार है.