Lifestyle लाइफस्टाइल. शराब को लीवर को नुकसान पहुँचाने और गंभीर बीमारी का कारण बनने के लिए जाना जाता है। हालाँकि, इसमें कितनी सच्चाई है? ANI के साथ एक साक्षात्कार में, इंस्टा-लोकप्रिय गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ शिव कुमार सरीन ने बताया कि शराब सामाजिक रूप से स्वीकृत जहर क्यों है। डॉक्टर ने सवाल के शुरुआती हिस्से में ही अपनी राय रख दी - शराब की कोई भी मात्रा लीवर के लिए सुरक्षित नहीं है। उन्होंने कहा कि जब हम शराब पीते हैं, तो हम सीधे लीवर को नुकसान पहुँचाते हैं और इसे बीमारियों के प्रति संवेदनशील बनाते हैं। लेकिन दूसरे डॉक्टर जो कहते हैं कि थोड़ी मात्रा में शराब सेहत के लिए अच्छी होती है, उनके बारे में क्या? डॉ शिव कुमार सरीन ने इस पर हँसते हुए कहा कि हमें हमेशा ऐसे डॉक्टर मिल जाएँगे जो कहते हैं कि थोड़ी मात्रा में शराब पीना ठीक है, लेकिन यह सच नहीं है। उन्होंने विश्व स्वास्थ्य संगठन का हवाला दिया और बताया कि WHO कहता है - किसी भी मात्रा में शराब हानिरहित नहीं है। शराब लीवर को कैसे प्रभावित करती है?
डॉ शिव कुमार सरीन ने बताया कि दूसरे खाद्य पदार्थों के विपरीत जो खाने पर आंत द्वारा अवशोषित हो जाते हैं, शराब पेट द्वारा अवशोषित हो जाती है। इससे शराब लीवर द्वारा तेजी से अवशोषित हो जाती है। इसलिए, शराब लीवर के स्वास्थ्य पर सीधा प्रभाव डाल सकती है। जब हम शराब के साथ वसायुक्त भोजन का सेवन करते हैं तो क्या होता है? डॉ. शिव कुमार सरीन ने एक आम धारणा को संबोधित किया, जिसके अनुसार जब हम वसायुक्त भोजन के साथ शराब का सेवन करते हैं, तो यह शरीर को होने वाले नुकसान को संतुलित करता है। हालांकि, डॉक्टर के अनुसार, वसायुक्त भोजन भी लीवर में वसा जमा कर सकता है, जबकि शराब लीवर को गंभीर नुकसान पहुंचाती है। इसलिए, शराब के साथ वसा का सेवन एक साथ करना अधिक हानिकारक है। क्या वसा और शराब लीवर को अलग-अलग तरीकों से प्रभावित करते हैं? डॉ. शिव कुमार सरीन ने कहा कि एक ग्राम चीनी में चार कैलोरी होती हैं, जबकि शराब में प्रति ग्राम सात कैलोरी होती हैं - जो चीनी से लगभग दोगुनी है। इसलिए, इनका एक साथ सेवन शरीर के लिए घातक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, लीवर के स्वास्थ्य के लिए।