जानिए इलायची के फायदे और नुकसान

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। इलायची खाने की किसी भी डिश को शाही खुशबू देती है. जब भी हम खाने को सुगंधित बनाना चाहते हैं तो उसमें इलायची (Cardamom) का इस्तेमाल करते हैं. आमतौर पर इलायची मसाले के रूप में इस्तेमाल होती है और आजकल आपने इलायची के दानों के कई विज्ञापन भी देखे होंगे, जिन्हें माउथ फ्रेशनर के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है. इलायची की पैदावार मुख्य रूप से भारतीय उपमहाद्वीप में ही होती है. हमारे देश में यह पौधा कर्नाटक, तमिलनाडु और केरल आदि में होता है और यहीं पर इलायची की सबसे ज्यादा खेती होती है.

इलायची (Elaichi) मुंह की दुर्गंध को दूर करने और भोजन को सुगंधित करने के लिए इस्तेमाल होती है और आमतौर पर लोग इसके इन्हीं गुणों के बारे में जानते भी हैं. दरअसल इलायची अपने आप में एक औषधि है. इस लेख में जानते हैं इलायची के बारे में सब कुछ 

इलायची खाने के फायदे

मुंह की दुर्गंध दूर करने और भोजन को खूबसूदार बनाने के अलावा यह एक औषधि है. आयुर्वेद में इलायची का काफी इस्तेमाल किया जाता है. इलायची सर्दी-खांसी में काफी मददगार होती है. इसके अलावा एसिडिटी, कब्ज, पेट में ऐंठन यानी पाचन से जुड़ी समस्याओं में भी इलायची बड़ी कारगर साबित होती है. यह मितली और उल्टी व मूत्र से जुड़ी समस्याओं आदि के इलाज में एक कारगर उपाय है. दांतों में कीड़ा लगने पर इलायची कैविटी से छुटकारा दिला सकती है 

कैंसर से लड़ने में कारगर है इलायची

इलायची में एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो मुंह और त्वचा के कैंसर से लड़ने में कारगर होते हैं. अगर आप बढ़ते वजन और मोटापे से परेशान हैं तो अपनी डाइट में इलायची को शामिल करें और फिर देखें कैसे इसके पोषक तत्व आपको तेजी से वजन घटाने में मदद करते हैं.

पुरुषों के यौन स्वास्थ्य में फायदेमंद है इलायची

अगर आप अनिद्रा या इंसोमनिया से पीड़ित हैं तो रात को गर्म पानी के साथ इलायची खाने से आपको गहरी नींद आएगी और खर्राटे की समस्या भी दूर हो सकती है. यही नहीं अगर आप रात को सोने से पहले नियमित तौर पर दो इलायची खाते हैं तो यह पुरुषों में नपुंसकता को दूर कर सकती है. यह यौन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है. इसके लिए आप इलायची का सेवन दूध या पानी के साथ भी कर सकते हैं.

कितने प्रकार की होती है इलायची

इलायची मुख्य रूप से दो (छोटी और बड़ी) प्रकार की होती है. आमतौर पर बड़ी इलायची को मसाले के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है. हालांकि, छोटी इलायची भी मसाले के रूप में इस्तेमाल होती है, लेकिन यह खाने को खूशबूदार बनाने में ज्यादा इस्तेमाल होती है. छोटी इलायची का इस्तेमाल मिठाइयों को सुगंधित बनाने और मुंह की दुर्गंध को दूर करने के लिए किया जाता है. बड़ी इलायची जहां भूरे रंग की होती है वहीं छोटी इलायची हरे रंग की होती है. दोनों के रंग और आकार के साथ ही स्वाद में भी बड़ा अंतर होता है.

इलायची की तासीर

इलायची का सुगंधित स्वाद ज्यादातर लोगों को पसंद होता है, लेकिन इसकी तासीर के बारे में कम ही लोग जानते हैं. बता दें कि इलायची की तासीन ठंडी होती है. यही कारण है कि गर्मियों के मौसम में इसका पानी पीना लाभदायक होता है. इलायची को पीसकर इसे पानी में डाल लें और फिर इस पानी को उबाल लें. अब इस पानी को छानकर फ्रिज में रख सकते हैं. अब जब भी आपको प्यास लगे अपने साधारण एक गिलास पानी में 2 चम्मच यह पानी डालकर पिएं. आप चाहें तो स्वाद के लिए इसमें चीनी और नींबू का रस भी मिला सकते हैं.

इलायची खाने के नुकसान

कहा जाता है कि एक ही सिक्के के दो पहलू होते हैं. अगर इलायची के फायदे हैं तो इसके कुछ नुकसान के बारे में भी आपको जान लेना चाहिए. इसलिए आपको सलाह दी जाती है कि इलायची का नियंत्रित मात्रा में ही सेवन करें. क्योंकि ज्यादा मात्रा में इलायची के सेवन से त्वचा में एलर्जी, दाग और धब्बे जैसी समस्याएं हो सकती हैं. आपके लिए यह जानना भी जरूरी है कि मानव शरीर इलायची को पूरी तरह से पचा नहीं पाता है. इसके ज्यादा सेवन से इसके बीज धीरे-धीरे इकट्ठा होने लगते हैं और यह गॉल ब्लैडर में स्टोन का कारण भी बन सकती है. अगर आपको पहले से ही पत्थरी की समस्या है तो आपको इलायची के सेवन से बचना चाहिए.

इलायची से हो सकता है गर्भपात

अगर आप एक महिला हैं और बच्चा प्लान कर रही हैं तो आपको इलायची के सेवन के समय संयम बरतना चाहिए. क्योंकि इसके अधिक सेवन से गर्भपात की भी समस्या हो सकती है. इलायची के अधिक सेवन से मतली और उल्टी हो सकती हैं और यह सांस लेने में भी परेशानी पैदा कर सकती है. ठंडी तासीर की वजह से इलायची के अधिक सेवन के कारण खांसी की समस्या भी हो सकती है. गले और सीने में दर्द का कारण भी बन सकता है इलायची का अधिक मात्रा में सेवन.

इलायची का पेड़

अगर आपके घर में पेड़-पौंधे लगाने की जगह है या अगर आप टेरेस गार्डनिंग करते हैं तो आप घर पर ही गमले में भी इलायची का पौंधा लगा सकते हैं. यह गमले में आसानी से उग जाता है. इलायची का पौधा बहुत बड़ा नहीं होता, इसलिए यह टेरेस गार्डन में भी आसानी से उग सकता है. अगर आसपास कोई पौधा विक्रेता हो तो उससे इलायची का पौधा ले सकते हैं. किराने की दुकान पर मिलने वाले सूखे बीजों से इलायची का पौधा नहीं उगता है. अगर आप बीजों से पौंधा उगाना चाहते हैं तो इसके लिए आपको बीजों की दुकान से इलायची के बीज खरीदने होंगे. यह बीज नम मिट्टी में आसानी से अंकुरित हो जाते हैं.

इलायची की खेती

इलायची की खेती के लिए जमीन या गमले का पीएच मान 5 से 7.5 तक होना चाहिए. इलायची का पौधा उष्णकटिबंधीय जलवायु में अच्छे से उगता है. अगर आप इलायची की अच्छी पैदावार लेना चाहते हैं तो बता दें कि इसके लिए तापमान 10-35 डिग्री सेल्सियस के बीच होना जरूरी है.

इलायची का भाव

इलायची की कीमतें इसकी क्वालिटी और पैकेजिंग के आधार पर तय होती हैं. यह 1 हजार से 6 हजार रुपये प्रति किलो के बीच बिकती है. हालांकि, देश में हरी इलायची की औसत कीमत 2500 से 3000 रुपये प्रति किलो के आसपास है. 3 हजार रुपये तक में आपको अच्छी क्वालिटी की हरी इलायची मिल जाती है. हालांकि, बड़ी कंपनियों की अच्छी पैकेजिंग के लिए आपको और अधिक खर्च करना पड़ सकता है.