जानिए स्टाइल चूरमा बर्फी बनाने की विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क।    चूरमा बर्फी स्वादिष्ट मिठाई है जो सभी भारतीय त्योहारों के लिए परफेक्ट है। यह सच है कि कोई भी भारतीय त्योहार बिना मिठाइयों के पूरा नहींहोता। यहाँ एक अनोखी चूरमा बर्फी रेसिपी है जो आपको ज़रूर पसंद आएगी। चूरमा गेहूं के आटे का उपयोग करके तैयार किया जाता है औरदेसी घी, गुड़ और खोये का उपयोग करके इसका स्वाद लिया जाता है। एक बार बर्फी का मिश्रण तैयार हो जाने के बाद, आपको बस इतनाकरना है कि इसे सेट होने दें। अगर आप स्वीट लवर हैं तो इस रेसिपी को तुरंत सेव कर लें। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें।

2 1/2 कप गेहूं का आटा

3/4 कप घी

1/2 कप दूध

1 कप वनस्पति तेल

100 ग्राम खोया

1 कप गुड़

2 बड़े चम्मच कटे हुए पिस्ता

चरण 1/8 आटा, घी और दूध मिलाएं

एक बाउल में 2.5 कप मैदा और 1/4 कप घी डालें। एक कुरकुरी मिश्रण बनाने के लिए मिलाएं। अब इसमें दूध को टुकड़ो में डालकर हाथ सेमिलाते हुए आटे जैसा मिश्रण तैयार कर लीजिये।

चरण 2/8 मुठिया बनाएं

मिश्रण का एक भाग लें और मुठिया बनाने के लिए अपने हाथ के बीच दबाएं। इस मिश्रण से और भी मुठिया बना लीजिये।

चरण 3/8 मुठिया तलें

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। मुठिया को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।

चरण 4/8 पीसकर पाउडर बना लें

अब सभी तली हुई मुठियाओं को पीसकर पाउडर बना लें. इस मिश्रण को छलनी से छानकर पतला पाउडर बना लें।

चरण 5/8 गुड़ की चाशनी बनाएं

एक पैन में गुड़ डालकर मध्यम आंच पर रखें। इसे पूरी तरह से पिघलने दें। 1/2 कप घी में मिला लें। अब इसमें खोया डालें और तब तक मिलाएंजब तक कि सभी सामग्री एक साथ मिलकर गाढ़ा मिश्रण न बना लें।

चरण 6/8 बर्फी का मिश्रण बनाएं

गुड़ के मिश्रण में पिसी हुई मुठिया मिलाएं। एक गूदे का मिश्रण बनाने के लिए मिलाएं।

चरण 7/8 मोल्ड में डालें और सेट करें

मिश्रण को टिन या मोल्ड में डालें और 1-2 इंच की मोटाई में फैलाएं। कटे हुए पिस्ते से सजाकर 2-3 घंटे के लिए सेट होने के लिए रख दें।

चरण 8/8 बर्फी में काट कर परोसें

बर्फी के आकार में आने के बाद, टुकड़ों में काट लें और परोसें।

सोर्स: times bull