जनता से रिश्ता वेबडेस्क। पाइनएप्पल यानी अनानास का हलवा स्वाद और पोषण से भरपूर होता है. इस स्वीट डिश का स्वाद कम ही लोगों ने चखा होगा. आप अगर फ्राइडे को स्पेशल बनाते हुए कुछ हटकर स्वीट डिश टेस्ट करना चाहते हैं तो अनानास का हलवा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. अक्सर घरों में मूंग का हलवा, गाजर का हलवा या पारंपरिक सूजी का हलवा बनाया जाता है, लेकिन अनानास जैसे रसभरे फल का हलवा एक अलग ही जायका देता है. आप इस हलवे को एक बार जरूर अपने घर पर ट्राई कर सकते हैं.
अनानास को सीधे तौर पर खाने के अलावा इसका जूस और मिठाई भी बनाई जाती है. आज हम आपको अनानास का हलवा बनाने की रेसिपी बताएंगे. हमारी बताई विधि को फॉलो कर आप स्वाद से भरपूर पाइनएप्पल हलवा तैयार कर सकते हैं.
अनानास का हलवा बनाने के लिए सामग्री
अनानास कटे – 1 कप
सूजी – 1 कप
चीनी – डेढ़ कप
घी – 1 कप
बादाम – 10-12
काजू – 10-12
पिस्ता – 10-12
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
अनानास का हलवा बनाने की विधि
अनानास का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले अनानास का मोटा छिलका उतारकर उसके बड़े-बड़े टुकड़े काट लें. इसके बाद इन टुकड़ों को मिक्सी की मदद से पीसकर इनका पेस्ट तैयार कर लें. इस पेस्ट को एक बर्तन में निकालकर अलग रख दें. अब एक कड़ाही में आधा कप घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. जब घी पिघल जाए तो उसमें सूजी डालकर लाइट ब्राउन होने तक चलाते हुए भूनें.
3-4 मिनट बाद जब सूजी अच्छे से भुन जाए और उसमें से भीनी-भीनी खुशबू आने लगे साथ ही घी अलग होने लगे तो गैस बंद कर दें और सूजी को एक बाउल में निकाल कर रख लें. अब एक अन्य कड़ाही लेकर उसमें अनानास का पेस्ट और चीनी डालकर गर्म करने के लिए रख दें. चम्मच की मदद से चीनी को अनानास के साथ अच्छे से मिक्स करते हुए पकने दें.
कुछ देर बाद कड़ाही में 2 कप पानी (या आवश्यकतानुसार) और सिकी हुई सूजी डालकर सभी को एक साथ अच्छी तरह से मिला लें. धीमी आंच पर हलवे को 4-5 मिनट तक पकाएं. इतने वक्त में सूजी फूल जाएगी. अब एक बार फिर फ्लेम को मीडियम पर करें और हलवे को चलाते रहें. इसके बाद हलवे में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और गाढ़ा होने तक पका लें.
जब हलवा पक जाए और उसमें से खुशबू आने लगे तो उसमें बाकी बचा घी डाल दें और कुछ देर और पकने दें. अब आपका स्वादिष्ट अनानास का हलवा बनकर तैयार हो चुका है. इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर सजाएं और सर्व करें.