Life Style लाइफ स्टाइल : पनीर, मशरूम और बेबीकॉर्न से बनी सभी सामान्य डिशेज से ऊब चुके हैं, तो खोया मटर ट्राई करें। शाकाहारियों के लिए यह डिश शाकाहारी डिशेज के कम विकल्पों की बहस को खत्म कर देगी। इस डिश के साथ अपने इवेंट को पांच सितारा बनाइए। नियमित भोजन की एकरसता को तोड़कर अपने रोज़मर्रा के खाने के अनुभव को खास बनाएं और इस आकर्षक डिश को तैयार करें। मटर और खोया के अनोखे मिश्रण से बनी यह डिश चपाती या चावल के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। अगर आपके बच्चे खाने में नखरे करते हैं, तो भी उन्हें यह डिश परोसें और आश्वस्त रहें कि वे आपसे इसे दोबारा बनाने की मांग करेंगे। स्वादों के मिश्रण के साथ, यह डिश कई तरह के स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करती है। मटर में मैग्नीशियम, पोटैशियम और कैल्शियम जैसे बहुत सारे सूक्ष्म पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसे बनाने में इस्तेमाल किया गया खोया इस डिश को कैल्शियम और विटामिन बी से भरपूर बनाता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करता है। आपको अपनी किटी पार्टी, पॉटलक और इंटिमेट लंच डिनर के लिए यह डिश जरूर बनानी चाहिए ताकि सभी तारीफें आपकी तरफ हों। इस डिश को अपने परिवार और दोस्तों को परोसें और उन्हें अपने पाक कौशल से आश्चर्यचकित करें। इस डिश के लिए अपनी अनूठी रेसिपी को साझा करने के अनुरोधों के साथ-साथ बहुत सारी तारीफ़ें प्राप्त करने के लिए तैयार रहें। आधे घंटे से भी कम समय में इस आकर्षक व्यंजन को तैयार करने के लिए नीचे दी गई प्रक्रिया का पालन करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।
2 चम्मच धनिया पाउडर
1 कप पानी
1 चम्मच हल्दी
100 ग्राम खोया
1 चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
आवश्यकतानुसार नमक
1 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 कप मटर
1 मध्यम कटा हुआ प्याज
4 मध्यम कटा हुआ टमाटर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 कप प्याज का पेस्ट
1/2 चम्मच हींग
चरण 1 खोया भिगोएँ
इस स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन को बनाने के लिए, एक पैन लें और उसमें पानी उबालें। जब पानी गुनगुना हो जाए तो उसमें खोया डालें। आंच बंद कर दें और भिगोए हुए खोये को एक तरफ रख दें।
चरण 2 सभी सामग्री को मिलाएँ और पैन फ्राई करें
इस बीच एक पैन में तेज़ आँच पर तेल गरम करें और उसमें गरम मसाला, हींग, जीरा और प्याज़ डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और उन्हें भूनने दें। 5-7 मिनट बाद, इसमें प्याज़ का पेस्ट डालें। मिश्रण को भूनने दें।
चरण 3 मसालों का पेस्ट तैयार करें
दूसरे बाउल में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर और गरम मसाला थोड़ा पानी के साथ डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और पेस्ट जैसा टेक्सचर बनाएँ। इस पेस्ट को ऊपर तैयार किए गए मिश्रण में मिलाएँ।
चरण 4 खोया, मटर, टमाटर डालें
अंत में, तैयार मिश्रण में खोया, मटर और टमाटर डालें। मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन को ढक दें और इसे लगभग आधे घंटे तक पकने दें।
चरण 5 गार्निश करें और गरमागरम परोसें
जब सभी सामग्री पक जाए, तो ऊपर से धनिया पत्ती डालें और गरमागरम परोसें।