आवश्यक सामग्री
तिल - 4 कप
खोया (मावा) - 2 कप
गुड़ - 500 ग्राम
देसी घी - 2 टेबलस्पून
बादाम और काजू - आधा कप
इलाइची पाउडर - 1 टेबलस्पून
बनाने की विधि
- सबसे पहले मीडियम आंच पर कड़ाही रखकर उसमें तिल को हल्का भूरा भून लें।
- तिल को भूनने के बाद आधे तिल को अलग बाउल में निकालकर रख दें और बाकी के तिल को मिक्सी में पीस लें।
- अब एक कड़ाही में खोया डालकर सुनहरा होने कर भूनें।
- थोड़े काजू को 2 टुकड़ों में काटकर अलग रख लें।
- अब कड़ाही को गैस पर रखें और घी डालें।
- उसमें गुड़ डालकर अच्छे से पिघला लें।
- गुड़ में पिसे हुए तिल, भुना हुआ खोया, काजू-बादाम और इलाइची पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें।
- तैयार मिश्रण की गोल बाटी या फिर अपने मनपसंद का आकार दें।
- अब इन बाटियों को साबुत तिल, कटे हुए काजू के टुकड़ों के साथ गार्निश करें।
- इसे 3-4 घंटों के लिए प्लेट में रखकर सेट होने के लिए रख दें, उसके बाद आपके खोया-तिल बाटी बनकर तैयार है।
- संक्रांति के मौके पर इसे अपने दोस्त, रिश्तेदार और परिवार वालों के साथ मिलकर जरुर खाएं।