आवश्यक सामग्री :
- ताज़ा दही 1 किलो
- पीसी हुई शक्कर 3/4 कप
- केसर के कुछ लच्छे, (1 टेबल स्पून गुनगुने दूध में घोले हुए )
- इलाइची पाउडर 2 टी स्पून
- बादाम और पिस्ता की कतरन
बनाने की विधि :
- सबसे पहले दही को सूती कपडे में बाँध कर लगभग ३-४ घंटे के लिए ठंडी जगह पर रखे । दही का सारा पानी निकल जाने दे।
- अब दही के बने हुए चक्के को शककर, केसर के मिश्रण तथा इलाइची पाउडर के साथ अच्छे से फैट ले । फिर मुलायम होने तक ब्लेंडर से अच्छी तरह पीस ले ।
- बादाम तथा पिस्ता की कतरन से सजाकर ठंडा परोसे।