लाइफ स्टाइल: घर के किचन में बेसन, सूजी और मैदा रोज इस्तेमाल होने वाली जरूरी चीजें हैं। इनसे पकौड़े, हलवा, पूरी और कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। लेकिन बारिश और गर्मी के मौसम में अगर इन्हें सही तरीके से स्टोर न किया जाए तो इनमें नमी आ जाती है, कीड़े लगने लगते हैं और ये जल्दी खराब हो सकते हैं। कई बार स्थिति इतनी खराब हो जाती है कि इन्हें फेंकना भी पड़ता है। ऐसे में इन्हें लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए सही स्टोरेज तरीका अपनाना बेहद जरूरी है।
एयर टाइट डिब्बे में सही स्टोरेज करें
बेसन, सूजी और मैदा को हमेशा साफ और एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करना चाहिए। इससे इनमें हवा और नमी नहीं पहुंचती, जिससे ये लंबे समय तक सुरक्षित रहते हैं। गीले हाथों से इन्हें निकालने से भी बचना चाहिए क्योंकि इससे नमी बढ़ सकती है।
फ्रिज या फ्रीजर में रखने का तरीका
अगर आप इन्हें ज्यादा समय तक खराब होने से बचाना चाहते हैं तो इन्हें एयर टाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर करें। ठंडी जगह पर रखने से इनमें कीड़े नहीं लगते और ये लंबे समय तक ताजे बने रहते हैं।
पुदीने की पत्तियों का उपयोग
सूखी हुई पुदीने की पत्तियां डिब्बे में रखने से कीड़े दूर रहते हैं। यह एक आसान और सस्ता घरेलू उपाय है जो लंबे समय तक असर करता है। पुदीने की खुशबू कीड़ों को दूर रखने में मदद करती है।
तेजपत्ते का इस्तेमाल करें
तेजपत्ते की तेज खुशबू कीड़ों को दूर रखती है। आप बेसन, सूजी और मैदा के डिब्बे में 3-4 तेजपत्ते रख सकते हैं। यह तरीका भी बहुत प्रभावी माना जाता है और लंबे समय तक सुरक्षा देता है।
नीम की सूखी पत्तियों का उपाय
नीम की सूखी पत्तियां भी कीड़ों को रोकने में काफी असरदार होती हैं। इन्हें अच्छी तरह सुखाकर डिब्बे में डालें। नीम प्राकृतिक रूप से कीटों को दूर रखने का काम करती है, इसलिए यह एक भरोसेमंद उपाय है।
हल्का भूनकर स्टोर करने का तरीका
सूजी और बेसन को हल्का भूनकर रखने से उनकी नमी खत्म हो जाती है और वे ज्यादा समय तक सुरक्षित रहते हैं। हालांकि ध्यान रखें कि मैदा को भूनना नहीं चाहिए, उसे सामान्य तरीके से ही स्टोर करें।
नमी से बचाव सबसे जरूरी उपाय
बरसात और गर्मी में नमी सबसे बड़ा कारण होती है जिससे आटा, बेसन और सूजी खराब होते हैं। इसलिए इन्हें हमेशा सूखी जगह पर रखें और बार-बार डिब्बा खोलने से बचें।
निष्कर्ष
अगर इन आसान घरेलू तरीकों को अपनाया जाए तो बेसन, सूजी और मैदा लंबे समय तक ताजे और सुरक्षित रह सकते हैं। सही स्टोरेज न सिर्फ खाने की गुणवत्ता बनाए रखता है बल्कि फूड वेस्टेज को भी कम करता है।