Dalia Veg Upma Recipe: सुबह के समय हेल्दी और टेस्टी नाश्ता तैयार करना अक्सर लोगों के लिए चुनौती बन जाता है. ऐसे में दलिया वेज उपमा एक आसान और पौष्टिक विकल्प साबित हो सकता है. यह रेसिपी न सिर्फ जल्दी बनती है बल्कि शरीर को दिनभर एनर्जी देने में भी मदद करती है. इसमें मौजूद फाइबर, विटामिन और मिनरल्स लंबे समय तक पेट को भरा रखने का काम करते हैं.
दलिया वेज उपमा के लिए जरूरी सामग्री
इस रेसिपी के लिए 1 कप भुना हुआ दलिया, 1 बारीक कटा प्याज, 1 गाजर, 1/4 कप हरी मटर, 1 टमाटर, 1 हरी मिर्च, 1 चम्मच राई, 6–8 करी पत्ते, 1 बड़ा चम्मच तेल या घी, 2 से 2.5 कप पानी, नमक स्वादानुसार, आधा चम्मच हल्दी, हरा धनिया और नींबू का रस चाहिए.
भुने दलिया की तैयारी
सबसे पहले दलिया को हल्का सुनहरा होने तक 2–3 मिनट भून लें. अगर पहले से भुना हुआ दलिया है तो यह स्टेप छोड़ा जा सकता है. इससे स्वाद और बनावट दोनों बेहतर हो जाते हैं.
तड़का और सब्जियों की तैयारी
एक कड़ाही में तेल या घी गर्म करें. इसमें राई डालकर चटकने दें. इसके बाद करी पत्ता और हरी मिर्च डालें. अब प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें. फिर गाजर, मटर और टमाटर डालकर 2–3 मिनट तक पकाएं ताकि सब्जियां हल्की नरम हो जाएं.
मसाले और दलिया मिलाना
अब इसमें हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इसके बाद भुना हुआ दलिया डालकर सब्जियों के साथ मिक्स करें. यह सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छे से मिल जाए.
पानी डालकर पकाने की प्रक्रिया
अब इसमें 2 से 2.5 कप पानी डालें और उबाल आने दें. इसके बाद कड़ाही को ढककर धीमी आंच पर 10–12 मिनट तक पकाएं जब तक दलिया पूरी तरह नरम न हो जाए.
परोसने का तरीका
अंत में गैस बंद करें और ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालें. गरमा-गरम दलिया वेज उपमा नाश्ते में परोसें. यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक हेल्दी और एनर्जी देने वाला विकल्प है.