Kesar Bati रेसिपी : कुछ अलग डिश ट्राई करना चाहते हैं तो केसर भात आपके लिए एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है. बनाना काफी आसान होता है और ये स्वाद में मीठा होता है. ऐसे में ये स्वीट डिश की कमी पूरी कर देता है. आज हम आपको केसर बनाने की सिंपल रेसिपी बता रहे हैं जिसे फॉलो कर आप झटपट केसर भात तैयार कर सकते हैं.
केसर बत्ती की रेसिपी
सामग्री:
1 कप सूजी (रवा)
1/4 कप मावा (खोया)
1/2 कप चीनी (स्वादानुसार)
1/4 कप घी
1/2 चम्मच केसर
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1/4 कप दूध (या आवश्यकतानुसार)
2 टेबलस्पून कटे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता)
विधि:
केसर बाटी बनाने का एक यूनिक तरीका इतनी सिंपल रेसिपी की एक बार जरूर देखें homeda kashmiri kesar - YouTube
केसर को भिगोना:
केसर के तंतुओं को 2 टेबलस्पून गर्म दूध में भिगोकर रख दें।
सूजी को भूनना:
एक कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें सूजी डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। (लगभग 5-7 मिनट)
मावा मिलाना:
भुनी हुई सूजी में मावा डालें और अच्छे से मिलाएं। इसे कुछ मिनट तक भूनें।
चीनी और मसाले डालें:
फिर उसमें चीनी, इलायची पाउडर और भिगोया हुआ केसर डालें। अच्छे से मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
दूध मिलाएं:
आवश्यकता अनुसार दूध डालकर मिश्रण को गाढ़ा करें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि lumps न बनें।
फ्रेम बनाने की तैयारी:
जब मिश्रण एकसार और गाढ़ा हो जाए, तो आंच से हटा लें। थोड़ी ठंडी होने पर, हाथों में घी लगाकर मिश्रण की छोटी-छोटी बत्तियां बनाएं।
सजाना:
बत्तियों को कटे मेवों से सजाएं।
सर्व करें:
केसर बत्ती को ठंडी या गर्मागर्म परोसें।
आनंद लें!
केसर बत्ती एक खास मिठाई है, जो त्योहारों या विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। इसका स्वाद और सुगंध आपको जरूर भाएगी!