life style : सेहत पर भारी पड़ सकती है तरबूज को फ्रिज में रखने से नुकसान
life style : गर्मियों में तरबूज खाना किसे पसंद नहीं होता, लेकिन क्या आप जानते हैं कि हममें से ज़्यादातर लोग इसे खाते समय कुछ ऐसी गलतियां कर देते हैं, जो इस मौसमी फल को जहरीला बना देती हैं? जाहिर है कि यह आकार में बड़ा होता है और हर किसी के लिए इसे एक बार में खाना संभव नहीं होता, लेकिन ऐसे में अगर आप इसे ताज़ा रखने के लिए फ्रिज में रखने का विकल्प चुनते हैं, तो यह बहुत गलत है। जी हां, ऐसा करने से न सिर्फ़ इसके पोषक तत्व कम होते हैं, बल्कि बैक्टीरिया पनपने की संभावना भी कई गुना बढ़ जाती है।
97 प्रतिशत पानी से भरपूर इस मौसमी फल को काटते ही खा लेना चाहिए। डॉक्टर्स का कहना है कि इसे काटकर फ्रिज में रखने से इसके पोषक तत्वों को भारी नुकसान पहुंचता है और बैक्टीरिया पनपने की वजह से फूड पॉइज़निंग का खतरा भी कई गुना बढ़ जाता है।
आपने अक्सर देखा होगा कि फ्रिज में रखी चीज़ों का स्वाद बदल जाता the taste of things changes है, यही वजह है कि सिर्फ़ तरबूज़ ही नहीं, बल्कि किसी भी फल को काटने के बाद फ्रिज में रखने की सलाह नहीं दी जाती।
पाचन तंत्र को बेहतर बनाने का काम करने वाला तरबूज़ फ्रिज में रखने के बाद आपकी आंत की सेहत के लिए दुश्मन साबित हो सकता है। फ्रिज उसका पानी भी सोखने लगता है, जिससे शरीर को हाइड्रेट रखने की उसकी क्षमता भी कम हो जाती है। यही वजह है कि दादी-नानी हमेशा ऐसा करने से मना करती आई हैं।
आप तरबूज को बिना काटे फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसका मोटा छिलका भी इसे 5-6 दिन से ज्यादा ताजा नहीं रख पाता।
इसलिए कोशिश करें कि इसे बाजार से लाने के 4-5 दिन के अंदर ही खा लें। इसके अलावा यह भी ध्यान रखें कि फ्रिज का ज्यादा तापमान फलों और सब्जियों को सड़ाना शुरू कर देता है, ऐसे में बेहतर है कि आप इसे रोजाना चेक करते रहें।
यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के मुताबिक, 'तरबूज, खरबूजा या आम जैसे फलों को कमरे के तापमान पर रखना सबसे अच्छा विकल्प है, जो इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट के लिए बेहतर साबित होता है, जो शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।