कचोरी हर भारतीय घर का मन पसंदिता नाश्ता हैं, इसको कई प्रकार से खाया जाता हैं कभी सब्जी, चटनी, मिठाई, चाय इत्यादि। लेकिन क्या अपने कभी प्याज़ और आलू से बना कचोरी खाएं या बनाएं हैं? अगर नहीं तो दोस्तों ये पोस्ट आपके लिए हैं आज हम आपको आलू और प्याज़ से बना कचोरी बनना सिखाएंगे, ये खाने में बहुत स्वादिस्ट होती हैं और आप इसे सब्जी, चटनी या चाय के साथ भी खा सकते हैं यह रेसेपी बहुत आसान हैं और इसे आप अपने घर में बहुत आसानी से बनाकर सर्वे कर सकते हैं।
नमस्कार दोस्तों, स्वादिस्ट के ब्लॉग में आपका स्वागत हैं, आज हम स्वादिस्ट आलू प्याज़ की कचोरी बनाना सीखेंगे। यह रेसिपी बहुत ही सरल हैं और बहुत ही कम समाग्री में बन जाती हैं।
आलू प्याज़ की कचोरी सामग्री:
2 उबले हुए आलू
1 प्याज बारीक कटा हुआ
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1/2 हरा धनिया कटा हुआ
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच अमचूर पाउडर
1/4 चम्मच सौफ
2 कप आटा
1/2 चम्मच नमक
2 चम्मच तेल
आलू प्याज़ की कचोरी बनाने का सबसे आसान तरीका
सबसे पहले एक बाउल में आटा लेंगे और उसमें नमक और तेल डालकर पानी से आटे को गोंध लेंगे और उसको 10 मिनट के लिए ढक के छोड़ देंगे।
अब 2 उबले आलू लेकर उसको कद्दूकस करेंगे और उसमें बारीक़ कटी प्याज़ हरी, मिर्च, हरा धनिया की पति डालेंगे।
अब इसमें सारे सूखे मसाले डालेंगे और सबको मिक्स करके स्टफिंग बनाएंगे।
अब पूरी के आटे से थोड़ा सा लोया लेंगे और उसे बेल कर स्टॉफिग भरेंगे और फिर इसको बंद करके थोड़ा सा बेल के पूरी बनालें।
अब एक कड़ाई में तेल गर्म पूरी को एक-एक करके दोनों तरफ से अच्छे से क्रिस्पी करारी होने तक तल लेंगे और फिर इसको कोई सब्जी के साथ सर्व करें।