जापानी शैली में फ्राइड चिकन और वसाबी सलाद की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच मिरिन

2 बड़े चम्मच सोया सॉस

2 लहसुन की कलियाँ, बारीक कद्दूकस की हुई

1 बड़ा चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ अदरक

4 चिकन ब्रेस्ट, पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए

125 ग्राम (4 औंस) कॉर्नफ्लोर

वनस्पति तेल, उथले तलने के लिए

पका हुआ चावल, परोसने के लिए

स्लॉ के लिए

2 चम्मच वसाबी

1 बड़ा चम्मच तेल

1 नींबू, जूस निकाला हुआ

1 छोटा चम्मच सोया सॉस

200 ग्राम (7 औंस) गाजर, कद्दूकस की हुई

200 ग्राम (7 औंस) मूली, माचिस की तीली में कटी हुई

एक गुच्छा स्प्रिंग प्याज, मोटे तौर पर कटा हुआ एक कटोरे में, मिरिन, सोया सॉस, लहसुन और अदरक को मिलाएँ। चिकन स्ट्रिप्स डालें और फिर मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।

इस बीच, स्लॉ बनाएँ। एक अलग कटोरे में, वसाबी, तेल, नींबू का रस और सोया को तब तक मिलाएँ, जब तक कि वसाबी घुल न जाए। गाजर, मूली और ज़्यादातर स्प्रिंग प्याज़ डालें (बाकी को गार्निश के लिए बचाकर रखें); टॉस करें।

एक बड़ी प्लेट पर कॉर्नफ्लोर बिखेरें। चिकन स्ट्रिप्स डालें और कोट करने के लिए पलटें। मध्यम-तेज़ आँच पर एक फ्राइंग पैन में 1 सेमी (1/2 इंच) तेल गरम करें। चिकन को बैचों में, 3-4 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए और कुरकुरा न हो जाए। किचन पेपर पर निकालें। बचे हुए हरे प्याज़ को ऊपर से डालें और सलाद और चावल के साथ परोसें।