Jaljeera water : गर्मियां शुरू होते ही लोग डाइट में छाछ, लस्सी, शरबत और जलजीरा जैसी ठंडी तासीर वाली चीजें शामिल करना शुरू कर देते हैं। ये समर ड्रिंक्स ना सिर्फ गर्मियों में बॉडी का कूल बनाए रखती हैं बल्कि सेहत को अनजाने में कई गजब के फायदे भी देती हैं। ऐसी ही एक चटपटी समर ड्रिंक का नाम है जलजीरा। जलजीरा पीने में जितना स्वादिष्ट लगता है, उतना ही सेहत के लिए फायदेमंद भी होता है। इसके नियमित सेवन से पेट तो ठंडा रहता ही है, साथ ही पाचन भी बेहतर बनाता है। इसके अलावा कैलोरी कम होने की वजह से यह वेट लॉस में भी काफी फायदेमंद होता है। आइए जानते हैं कैसे बनाया जाता है चटपटा जलजीरा रेसिपी।
जलजीरा बनाने के लिए सामग्री-
-½ कप पुदीने की पत्तियां
-½ कप हरा धनिया
-½ इंच अदरक का टुकड़ा
-2 बड़े चम्मच नींबू का रस
-½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
-¼ चम्मच हींग
-2 चम्मच काला नमक
-½ छोटा चम्मच नमक
-¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर
-1 चम्मच दानेदार सफेद चीनी
-2 चम्मच अमचूर पाउडर
-1 बड़ा चम्मच इमली का पेस्ट
-4 कप ठंडा पानी
जलजीरा बनाने का तरीका-
जलजीरा बनाने के लिए सबसे पहले एक ब्लेंडर में पुदीने की पत्तियां, हरा धनिया, अदरक और ½ कप पानी डालकर, सभी चीजों का पेस्ट तैयार कर लें। अब इस पेस्ट को एक कांच के कटोरे में निकालकर उसमें नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर, हींग, काला नमक, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, दानेदार चीनी, अमचूर पाउडर और इमली का पेस्ट मिलाएं। इसके बाद बचा हुआ साढ़े तीन कप पानी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। अब नमक, नीबू का रस और इमली का पेस्ट चेक करके देखें। जरूरत के अनुसार मात्रा के ज्यादा कर सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए इसे 3-4 घंटे फ्रिज में रख दें। उसके बाद जलजीरा को सर्विंग गिलास में डालकर ऊपर से कुछ बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा परोसें।