Life Style लाइफ स्टाइल : शरीर का लगभग 80% कोलेस्ट्रॉल लिवर में निर्मित होता है, बाकी भोजन से आता है। यद्यपि कोलेस्ट्रॉल शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों जैसे कि सेक्स हार्मोन का उत्पादन, पित्त और अन्य पाचन एसिड का उत्पादन, विटामिन डी का उत्पादन, कोशिका झिल्ली का निर्माण आदि के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, आहार कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने या कम करने में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। एक हाथ है. विशेष रूप से संतृप्त फैटी एसिड के सेवन से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में तेजी से वृद्धि होती है। इससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है, जो धमनियों में रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध कर सकता है और दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा बढ़ सकता है। ओट्स में घुलनशील फाइबर होता है, जो एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) या खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। इसमें बीटा-ग्लूकन नामक फाइबर होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के चयापचय को प्रभावित करता है और इसे कम करने में मदद करता है। ओट पैनकेक, ओट खिचड़ी या स्वस्थ ओट डेसर्ट को ताजे फलों के साथ खाया जा सकता है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड युक्त वसायुक्त मछली ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) की मात्रा को भी बढ़ाती है। सैल्मन, ट्यूना, सार्डिन, मैकेरल और ट्राउट ऐसी कुछ वसायुक्त मछलियाँ हैं, जिनके सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल संतुलन बनाए रखने में मदद मिलती है।
इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर और फाइटोस्टेरॉल होते हैं, जो आंतों में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करते हैं। इससे एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) की मात्रा कम हो जाती है। पकाते समय बीन्स में नमक न डालें। ऊपर से जैतून का तेल छिड़कें और बेक करें।
बादाम और अखरोट जैसे मेवे कई विटामिन, खनिज और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं। नट्स में एल-आर्जिनिन नामक एक यौगिक होता है, जो रक्तचाप के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है।
जौ की रोटी या जौ का सत्तू का सेवन करने से हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल को काफी हद तक नियंत्रित किया जा सकता है। इसमें मौजूद बीटा-ग्लूकन पित्त एसिड को बांधता है और एलडीएल यानी खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।