Life Style लाइफ स्टाइल : बाजरे में विटामिन ए, के, बी, प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर, फॉस्फोरस, आयरन, पोटैशियम जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसे अपने आहार में शामिल करके आप कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं। जबकि फाइबर स्वस्थ पाचन का समर्थन करता है, प्रोटीन मांसपेशियों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है, कैल्शियम हड्डियों के लिए आवश्यक है, लेकिन कई लोगों को बाजरा का स्वाद पसंद नहीं है, जिससे इसे खाना मुश्किल हो जाता है, भले ही यह कई लाभ प्रदान करता है। आज हम आपको एक ऐसी Today, we are going to tell you about such रेसिपी बताएंगे, जो बहुत ही हेल्दी और टेस्टी है। सामग्री: 1 कप बाजरा, 1 कप नारियल का दूध, 1.5 कप सब्जी शोरबा या पानी, 2 लौंग लहसुन, 1 बड़ा चम्मच तुलसी, 1/4 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका, 1/4 चम्मच मीठा पेपरिका, 1 लाल मिर्च, 1/4 कप खमीर, 1/2 कप ब्रेडक्रंब, 1 छोटा चम्मच। लहसुन पाउडर, 1 चम्मच. प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
सामग्री: 2/3 कप हरे जैतून, 1/2 कप ताजी तुलसी, आधे नींबू का रस, 1 हरा प्याज, 1 कली लहसुन, नमक और पिसी हुई काली मिर्च आवश्यकतानुसार।
सामग्री: 2/3 कप सोया दूध या नारियल दही, 1 चम्मच सरसों, आधे नींबू का रस, 1 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद।
1. बाजरे को दो से चार बार पानी से अच्छी तरह धो लें. अब इसे एक कंटेनर में रख दें. साथ ही दूध, कुटा हुआ लहसुन, तुलसी और नमक भी डालें। इसे करीब 20 मिनट तक पकने दें. - फिर गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.
2. एक नॉनस्टिक कड़ाही में, ब्रेडक्रंब, लहसुन और प्याज पाउडर को लगातार हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक 5 से 8 मिनट तक पकाएं। - फिर नमक और काली मिर्च डालें.
3. फिलिंग के लिए जैतून, तुलसी, नींबू का रस, प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च को ब्लेंडर में मोटा-मोटा काट लें।
4. जब बाजरे का मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें यीस्ट, स्मोक्ड और मीठा लाल शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.
5. अब इस मिश्रण से मध्यम आकार के गोले बना लें. अपने अंगूठे का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद के बीच एक छोटी सी जगह बनाएं और इसे भराई से भरें। जब तक वे पूरी तरह से ढक न जाएं तब तक उन्हें गोले का आकार दें। फिर ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।