लाइफ स्टाइल : सुबह के नाश्ते में गृहणियां ऐसी चीजें बनाने की कोशिश करती हैं जो तुरंत तैयार हो जाएं। ऐसे में आज हम आपके लिए ब्रेड भजिया बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. सर्दी के दिनों में गरमा गरम ब्रेड भजिया नाश्ते का मजा बढ़ा देगा. जैसे ही यह डिश हमारे सामने आती है तो बच्चों से लेकर बड़ों तक के मुंह में पानी आ जाता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
ब्रेड स्लाइस - 5
ताज़ा दही - 1/2 कप
बेसन - 3/4 कप
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च का पेस्ट - 1 छोटी चम्मच हींग
- 1/4 टी चम्मच
प्याज (बारीक कटा हुआ) - 1/4
नमक - आवश्यकतानुसार
तलने के लिए तेल
बनाने की विधि:
ब्रेड भजिया बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड के स्लाइस लें और उनके चारों किनारे काट कर हटा दें. - इसके बाद एक कटोरा लें और ब्रेड के सफेद हिस्से को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - अब एक और कटोरा लें और उसमें सबसे पहले बेसन डालें. इसके बाद इसमें लाल मिर्च, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च का पेस्ट, हींग और हरा धनियां डाल दीजिए. इसके बाद इस मिश्रण में आधा कप ताजा गाढ़ा दही मिलाएं और मिश्रण को हाथों से अच्छी तरह मसल लें. जब मिश्रण दही के साथ अच्छी तरह मिल जाए तो घोल को पतला करने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिलाएं। - अब इस घोल में ब्रेड के टुकड़े डालें और मिला लें.
जब यह मिश्रण अच्छे से मिक्स हो जाए तो एक पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. - अब इसमें तेल डालें और गैस की आंच तेज कर दें. जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो गैस की आंच को वापस मध्यम कर दें. अब भाजी को चम्मच या हाथ की सहायता से गरम तेल में डालिये. - पैन की क्षमता का ध्यान रखते हुए एक बार में उतनी ही भाजियां तलने के लिए डालें. ताकि उन्हें तलने के लिए पर्याप्त जगह मिल सके. - भाजियों को पलट-पलट कर सुनहरा होने तक तल लीजिए. - अब एक-एक करके पूरे बैटर से बॉल्स निकाल लें. इस तरह आपके नाश्ते के लिए गरमा गरम ब्रेड भजिया तैयार है. - अब इसे चटनी, दही या टमाटर सॉस के साथ नाश्ते में परोसें.