Lifetyle.लाइफस्टाइल: गणेश चतुर्थी पर गणपति बप्पा को भोग लगाने के लिए मोदक तो जरूर बनते हैं। लेकिन साथ ही कुछ और डिश का भोग भी लगाया जाता है। इसी में से एक होता है सतोरी। जिसे भगवान गणेश को भोग लगाने के साथ ही महाराष्ट्र में काफी पसंद किया जाता है। ये एक तरह की मीठी पूड़ी होती है। जिसे बनाने के लिए खोवे का इस्तेमाल किया जाता है। तो आप भी बप्पा को आसान सी डिश का भोग लगाने के लिए इसकी रेसिपी को जरूर नोट कर लें।
सतोरी बनाने की सामग्री
दो कप खोवा
एक चम्मच पॉपी सीड्स
एक चम्मच छुहारे का पाउडर
एक कप चीनी या हेल्दी ऑप्शन के लिए खजूर
आधा कप घी
आधा कप मैदा
आधा कप सूजी
दूध
किशमिश
सतोरी बनाने की रेसिपी
आधा कप सूजी, मैदा को लेकर मिक्स करें। इसमे आधा कप घी, एक चुटकी नमक मिलाएं। इसे तब तक मिक्स करें जब तक कि आटा घी से चिपचिपा ना हो जाए।
अब इस आटे को गूंधने के लिए दूध लें। आटे को गूंथकर आधे घंटे के लिए रेस्ट होने रख दें।
स्टफिंग बनाने के लिए खोवे को फ्राई पैन में फ्राई करें। तब तक जब तक कि खोवा साइड से घी ना छोड़ने लगे। अब इसे फ्लेम से उतारकर रख दें और ठंडा हो जाने दें।
उसी पैन में थोड़ा घी डालें और पॉपी सीड्स, छुहारे के पाउडर को अलग-अलग भूनें और ठंडा हो जाने दें।
पॉपी सीड्स को ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बना लें।
अब खोवे में चीनी, छुहारा पाउडर, पॉपी सीड्स पाउडर और ड्राई फ्रूट्स पाउडर को मिलाकर स्टफिंग तैयार कर लें।
गूंथे आटे सो छोटी लोई बनाएं और स्टफिंग भरें।
बस इन भरी हुई लोईयों की मोटी रोटी बेलें और कड़ाही में देसी घी डालकर तलें।
तैयार है भगवान को भोग लगाने के लिए सतोरी, ध्यान रहें कि तलते समय से सतोरी फूलनी चाहिए। तभी ज्यादा दिनों तक स्टोर हो पाएगी।