Life Style लाइफ स्टाइल : यह उत्सव, आनंद और मिठास का समय है। हर घर अपनी सुंदरता से जगमगाता है और उसकी सुंदरता के लिए हर तरह के भोजन और मिठाइयाँ बनाई जाती हैं। घर पर एक पार्टी हो रही है और मेहमानों को आमंत्रित किया गया है... कुल मिलाकर, पैसे के लायक पूरा मनोरंजन। इसलिए इस त्योहार की तैयारियां काफी पहले से ही शुरू हो गई थीं।
यदि आप मुख्य व्यंजनों की सूची बनाना चाहते हैं और त्योहार को विशेष बनाना चाहते हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। पूरी तैयार कर लीजिये. यह पूरी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि देखने में भी अच्छी लगती है और इसे खाने का मन करता है. इस लेख में हम पूरियों के प्रकारों पर चर्चा करेंगे।
आटा - 3 कप
गर्म आटा - 3 चम्मच
पानी - आटा गूथने के लिये
अजवाइन – आधा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
जीरा – आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
2 बड़े चम्मच तेल (आटे में डालें)
गरम मसाला – आधा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
हरा धनियां - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
तेल- तलने के लिए सबसे पहले ऊपर दी गई सामग्री तैयार कर लीजिए. - फिर आटे को एक बर्तन में छान लें और उसके ऊपर आटा डालकर मिला लें.
- फिर इसमें सभी मसाले जैसे हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. - ये सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- फिर इसमें बारीक कटा हरा धनिया और 2 बड़े चम्मच तेल डालकर मिश्रण को अच्छे से चला लीजिए. - फिर धीरे-धीरे पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें. आटे को लगभग 15-20 मिनट के लिए आराम देना चाहिए।
- आटा गूंथने के बाद उसकी लोइयां बनाकर पूरी के आकार में बेल लें. - इसी बीच गैस पर एक कड़ाही में तेल गर्म कर लें. - तेल गरम होने पर इसमें एक-एक करके पूरियां डालें.
- पूरी को धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें. तली हुई पूरियों को तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर निकाल लीजिए. पूरी तैयार है. आलू की सब्जी के साथ आनंद लीजिये.