Life Style लाइफ स्टाइल : गरम-गरम भूनकर खाने से कई फायदे होते हैं. कई लोग इसे रोजाना खाना पसंद करते हैं. भुने चने में कैलोरी कम होती है और इसमें आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस के साथ-साथ प्रोटीन और फाइबर भी होता है। यह न सिर्फ हड्डियों को मजबूत बनाता है बल्कि वजन कम करने में भी मदद करता है। अगर आप घर पर ग्रिल्ड चने खाना चाहते हैं, तो आप इस ट्रिक का इस्तेमाल करके आसानी से स्टोर से खरीदे हुए ग्रिल्ड चने बना सकते हैं। जानें कि हॉट बाज़ार रोस्ट कैसे बनाया जाता है।
दरअसल बाजार में भुने हुए चने आसानी से मिल जाते हैं. लेकिन अगर आपने घर पर काले चने जमा कर रखे हैं तो आप इन्हें बाजार की तरह भूनकर भी खा सकते हैं. चने और अन्य अनाजों को इस तरह से भूनकर नाश्ते के रूप में खाने से ही फायदा होता है।
-सबसे पहले एक कटोरे में एक गिलास पानी डालें. - फिर इसमें 1 बड़ा चम्मच हल्दी और 1 बड़ा चम्मच नमक डालकर मिलाएं.
-चने को एक बड़े कंटेनर में डालें, हल्दी का रस डालें और चने को भीगने दें. इस हल्दी वाले पानी में चने को 30 मिनट तक भिगोकर रखें.
- फिर पैन में 1 कप नमक डालें. नमक की मात्रा ग्राम से कम नहीं होनी चाहिए. अब इस नमक को गर्म कर लीजिए. - फिर भीगे हुए चनों में छना हुआ पानी डालें.
-तेज आंच पर करछुल या छड़ी से हिलाते रहें.
- चने में नमक मिलाकर भून लें. गर्मी के कारण नमक बढ़ जाता है और कुछ ही मिनटों में यह बाजार में मिलने वाले नमक की तरह भुनकर कुरकुरा हो जाता है.