लाइफस्टाइल: रोज रोज एक ही तरह की सब्जी खाकर आप भी बोर हो गए होंगे। ऐसे में आज आपको लिए लाए है स्पेशल पालक पनीर सब्जी की रेसिपी जो एक दम ढ़ाबे, होटल जैसा स्वाद देगी, तो आए जानते है इसकी रेसिपी।
सामग्री
पनीर - 250 ग्राम
पालक - 500 ग्राम
नींबू का रस 1/2 छोटा चम्मच
प्याज - 2
हरी मिर्च - 3
नमक
लहसुन - 1 छोटा चम्मच
देसी घी - 2 बड़े चम्मच
जीरा 1/2 छोटा चम्मच
टमाटर प्यूरी - 1 चम्मच
गरम मसाला 1/2 छोटा चम्मच
विधि
पालक के पत्तों को अच्छी तरह धोकर और तोड़कर साफ करले और अच्छे से एक बार फिर से धो ले। आपको पालका को थोड़ा गर्म पानी में डाल देना है। इसके बाद हरी मिर्च, प्याज और पालक को एक साथ मिक्सी में पीस लें, मिक्सचर से पालक का बना पेस्ट निकाल लें। गैस कड़ाही रखें, इसमें देसी घी डालें और जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर फ्राई करें। इसके बाद पालक का पेस्ट मिलाकर करीब 2 मिनट तक पका लें। अब पनीर को बड़े-बड़े चोकौर साइज में काटे और सब्जी में उबाल आने के बाद मिला दे। इसमें आधा चम्मच नींबू का रस और नमक डालकर मिक्स कर दें। इसके बाद ऊपर से ताजी क्रीम डालकर गार्निश करें। टेस्टी पालक पनीर को मजे से खाए।