आपने महसूस किया होगा कि आलू एक सदाबहार सब्जी हैं जो किसी भी सब्जी के साथ मिक्स की जा सकती हैं और इसी के साथ ही जब घर में कोई भी सब्जी ना हो तो केवल इसे बना लिया जाता हैं। इस बीच आज हम आपको आलू फ्राई बनाने की Recipe के बारे में बताने जा रहे हैं। इसका स्वाद सभी को पसंद आएगा फिर चाहे वो बच्चे हो या बड़े। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में...
आवश्यक सामग्री
- 4 आलू टुकड़ों में कटे हुए
- आधा छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटे चम्मच अमचूर पाउडर
- 6-7 करी पत्ते
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चुटकी हींग
- स्वादानुसार नमक
- तेल
बनाने की विधि
आलू फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धो कर छील लें। आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और ठंडे पानी में रख दें। पानी से आलुओं को निकाल लें और अच्छे से सुखा लें।अब एक पैन या कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें। आलू के टुकड़ों को फ्राई करें। टिशू पेपर पर निकाल लें।
अब कढ़ाही में थोड़ा सा तेल डाल कर उसमें हींग और जीरा डालें। करी पत्ता डाल कर भूनें।अब आलू डालें।लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डाल कर मिक्स करें। इसे थोड़ी देर पकाएं। इसे रोटी या पराठे के साथ सर्व करें। आप अगर करी पत्ता नहीं खाना चाहते तो स्किप कर सकते हैं। इसके अलावा इसमें जीरे की जगह राई का छौंक भी लगा सकते हैं। आप इसके ऊपर चाट मसाला या हरे धनिये की चटनी भी डाल कर खा सकते हैं।