Life Style लाइफ स्टाइल : साबूदाना टिक्की या वड़ा लगभग सभी को पसंद होता है. लेकिन ज्यादातर लोग यह नहीं जानते कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए। इसलिए ये तेल में पड़ते ही फट जाते हैं. अगर साबूदाना टिक्की या वड़ा भी तेल में फट जाता है और खराब पकता है. इसलिए तेल में खाना पकाने से पहले इन टिप्स को अपनाएं। इसकी मदद से साबूदाना वड़ा जल्दी और क्रिस्पी क्रस्ट के साथ तैयार हो जाता है.
-साबूदाना को अच्छी तरह से धोकर भिगो दें. साबूदाने में उतनी ही मात्रा में पानी मिलाएं ताकि साबूदाना भीगने के बाद पानी को पूरी तरह सोख ले.
- भीगे हुए साबूदाने को एक बार हाथ से निचोड़ कर देख लें कि यह पूरी तरह गीला है या नहीं. अगर साबूदाना सख्त है तो इसका मतलब है कि वह ठीक से फूला नहीं है.
साबूदाना टिक्की को फटने से बचाने के लिए इसमें मूंगफली के दाने पीसकर डाल दीजिए.
- सिंघाड़ा या कुट्टू का आटा भी मिला लें.
-साबूदाना वड़ा बनाने के लिए हमेशा ठंडे उबले आलू का इस्तेमाल करें. यह मिश्रण में नमी को जाने से रोकेगा। जब आप साबूदाना टिक्की को तेल में डालें तो मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तेल से बुलबुले न निकल जाएं। टिक्की को तभी पलटना चाहिए जब तेल के बुलबुले कम हो जाएं.
- साबूदाना टिक्की को दूसरी तरफ तभी पलटना चाहिए जब वह एक तरफ से अच्छी तरह पक जाए. यही वजह है कि एक भी साबूदाना टिक्की या वड़ा नहीं फटता.
-याद रखें कि बनाते समय साबूदाना वड़ा का मिश्रण पूरी तरह से सूखा होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए.