आवश्यक सामग्री
- 8 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच नीबू रस
- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
बनाने की विधि
- भारी तले की कड़ाही में दूध गरम होने रखें।
- दूध को चलाते हुए उबाल लें।
- जब दूध 1/3 रह जाए तो आंच धीमी कर नीबू के रस में 3-4 चम्मच पानी मिला कर दूध में डाल कर मिला लें और फिर दूध को 1/2 मिनट ऐसे ही रहने दें।
- अब दूध को लगातार चलाते हुए थोड़ा और गाढ़ा होने तक पकाएं। आंच धीमी ही रखें।
- दूध के गाढ़ा और दानेदार होने पर इस में चीनी डाल फिर चलाते हुए पकाएं। मिश्रण तैयार है।
- अब इस में इलायची पाउडर डाल कर अच्छी तरह मिला दें।
- प्लेट में घी लगा कर मिल्क केक के मिश्रण को उस में डाल कर सैट होने दें।
- फिर मनपसंद आकार में काट लें।