सामग्री
1 कप चावल (पका हुआ )
200 ग्राम टोफू (सोया पनीर) टुकड़ों में कटा हुआ
2 प्याज़ (बारीक़ कटे हुए)
3 हरी प्याज़ (बारीक़ कटी हुई)
आधी हरी शिमला मिर्च (कटी हुई)
5 मशरूम (स्लाइस में कटे हुए)
1 गाजर (कटी हुई)
5 कलियां लहसुन की (बारीक़ कटी हुई)
1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 टेबलस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
1 टीस्पून सोया सॉस
नमक स्वादानुसार
तेल आवश्यकतानुसार
विधि
कड़ाही में तेल गरम करके टोफू को सुनहरा होने तक भून लें.
कड़ाही से निकालकर अलग रखें.
उसी कड़ाही में 2 टीस्पून तेल गरम करके लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
हरी प्याज़ और प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर नरम होने तक भून लें.
अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, शिमला मिर्च, गाजर और मशरूम डालकर सब्ज़ियों के नरम होने तक पकाएं.
तला हुआ टोफू, पका हुआ चावल, नमक और सोया सॉस मिलाकर 2 से 3 मिनट तक भून लें.
आंच बंद कर लें.
वेज मंचूरियन के साथ सर्व करें.