शाही मटर मखाना करी कैसे बनाएं

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | शाही मटर मखाना एक समृद्ध और मलाईदार भारतीय व्यंजन है जो एक मलाईदार टमाटर और काजू आधारित सॉस में हरी मटर और फॉक्सनट्स के साथ बनाया जाता है। यहाँ शाही मटर मखाना करी की एक सरल रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

1 कप हरी मटर

1 कप मखाना

2 मध्यम आकार के प्याज, कटे हुए

2 मध्यम आकार के टमाटर, कटे हुए

1 कप काजू, गरम पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें

2 हरी मिर्च, कटी हुई

1 इंच अदरक, कीमा बनाया हुआ

2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

नमक स्वादअनुसार

2 बड़े चम्मच तेल

ताज़ा हरा धनिया गार्निशिंग के लिए

निर्देश:

मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें।

प्याज़ डालें और नरम और सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

अदरक और लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ।

कटे हुए टमाटर डालें और नरम और गूदेदार होने तक पकाएँ।

भीगे हुए काजू को थोड़े से पानी के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।

पैन में मसाले (हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर) और काजू का पेस्ट डालें। महक आने तक, 2-3 मिनिट तक पकाएँ।

हरे मटर, मखाना और हरी मिर्च डालें। मिलाने के लिए हिलाओ।

स्वादानुसार नमक और सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।

एक उबाल लाने के लिए, फिर आँच को कम कर दें और 10-15 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि सब्जियाँ और मखाना नरम न हो जाएँ।

आँच बंद कर दें और ऊपर से कुछ ताज़ा हरा धनिया छिड़कें।

शाही मटर मखाना करी को अपनी पसंद के चावल या रोटी के साथ परोसें।

यह नुस्खा 4-6 लोगों को परोसता है। आप अपनी प्राथमिकताओं के अनुरूप मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं। यदि आप एक गाढ़ा सॉस चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के अंत में थोड़ी सी क्रीम मिला सकते हैं। अपनी स्वादिष्ट और मलाईदार शाही मटर मखाना करी का आनंद लें!

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CREDIT NEWS: thehansindia