Life Style लाइफ स्टाइल : घर पर बना नारियल का लड्डू एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे गाढ़े दूध और सूखे या कद्दूकस किए हुए नारियल और घी से बनाया जाता है। यह एक मुंह में पानी लाने वाली मिठाई रेसिपी है और इसे खास मौकों और त्योहारों पर बनाया जा सकता है। यह एक आसान-से-बनने वाली लड्डू रेसिपी है जिसे आप घर पर आज़मा सकते हैं और इसमें आपका ज़्यादा समय भी नहीं लगेगा। यह बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी। इस मिठाई रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। तो, इस स्वादिष्ट रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका लुत्फ़ उठाएँ।
2 कप कसा हुआ नारियल
2 चम्मच घी
1 1/2 कप गाढ़ा दूध
1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची
चरण 1 गाढ़ा दूध और कसा हुआ नारियल पकाएँ
एक नॉन-स्टिक पैन लें और मध्यम आँच पर घी गरम करें। इसमें कसा हुआ नारियल (सूखा हुआ), (1/4 कप अलग रखें) और गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब मिश्रण को गर्म करें। फिर इसमें हरी इलायची पाउडर और अपनी पसंद के सूखे मेवे डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ और बीच-बीच में हिलाते रहें। धीमी आँच पर पकाएँ।
चरण 2 अच्छी तरह से मिलाएँ और एक गहरे कटोरे में डालें
जब आप देखें कि मिश्रण गाढ़ा हो रहा है, तो इसे नियमित रूप से हिलाना शुरू करें। तब तक हिलाएँ जब तक कि नारियल के किनारों से चर्बी न निकल जाए और मिश्रण किनारों से न निकलने लगे। पैन को आँच से उतारें और इसे एक गहरे कटोरे में डालें। इसे ठंडा होने दें।
चरण 3 गोल बॉल बनाएँ और कद्दूकस किए हुए नारियल से सजाएँ
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो मिश्रण का एक छोटा हिस्सा हथेलियों के बीच लें और इसे छोटे गोल बॉल के रूप में आकार दें। इसी तरह, मिश्रण के बचे हुए हिस्से को छोटे लड्डू के रूप में आकार दें। एक बार हो जाने पर, बचे हुए कद्दूकस किए हुए नारियल में एक-एक करके लड्डू लपेटें और इसे सूखे मेवों (वैकल्पिक) से सजाएँ।