Life Style लाइफ स्टाइल : 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
600 ग्राम कैसरोल स्टेक, बड़े टुकड़ों में कटा हुआ
1 बड़ा प्याज, छिला हुआ और कटा हुआ
6 रैशर्स स्ट्रीकी बेकन, मोटे तौर पर कटा हुआ
2 लहसुन की कलियाँ, छिली हुई और कटी हुई
325 ग्राम गाजर, छिली हुई और कटी हुई
300 मिली रेड वाइन
250 मिली बीफ़ स्टॉक
2 टहनियाँ थाइम
भाप से पकाई गई गोभी, परोसने के लिए
मसले हुए आलू, परोसने के लिए
एक बड़े फ्राइंग पैन में आधा तेल गरम करें। मांस को सीज़न करें और पैन में 6-8 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि यह पूरी तरह से भूरा न हो जाए। एक स्लॉटेड चम्मच से निकालें और धीमी कुकर में डालें।
बचा हुआ तेल डालें फिर प्याज़ और बेकन डालें। लहसुन और गाजर डालने से पहले 4 मिनट तक भूनें और 3-4 मिनट तक पकाएँ।
रेड वाइन डालें और पैन को डी-ग्लेज़ करने में मदद करने के लिए हिलाएँ। फिर स्टॉक मिलाएँ।
धीमी कुकर में बीफ़ के ऊपर सब्ज़ियाँ और तरल डालें।
थाइम की टहनियाँ डालें और धीमी आँच पर 8 घंटे तक पकाएँ, जब तक कि बीफ़ बहुत नरम न हो जाए। उबले हुए गोभी और मसले हुए आलू के साथ परोसें।