टमाटर को ज्यादा दिन फ्रिज में कैसे रखें सुरक्षित

जनता से रिश्ता वेबडेस्क |    कई बार टमाटर के दाम काफी महंगे हो जाते हैं। ऐसे में हम स्टॉक करने के चक्कर में टमाटर ज्यादा ले आते हैं, लेकिन ये ऐसी चीज है कि अगर आपने इसे सही से नहीं रखा तो ये 3-4 दिन में ही सड़ने लगते हैं और खराब हो जाते हैं। इसलिए हम आपको ऐसी खास ट्रिक्स के बारे में बताने जा रहे हैं, जिससे आप इन्हें 20 से 25 दिनों तक संभाल कर रख सकते हैं।

1. सबसे पहले आप मार्केट से टमाटर लेकर आएं तो उन्हें वॉश करें।

2. इसके बाद टमाटर को साफ कपड़े से पोंछ दीजिए।

3. साफ कपड़े से पोंछने के बाद टमाटर का ऊपरी हिस्सा, जिसे टमाटर की आईस भी बोलते हैं। कहा जाता है कि उसे खाना नहीं चाहिए और इसी में ही हवा जाती है, जिसकी वजह से टमाटर सड़ने लगता है। इसलिए इस टमाटर की आईस को पैक करना है।

कैसे करें पैक?

टमाटर की आईस को पैक करने के दो तरीके होते हैं। पहला तरीका होता है कि मोमबत्ती की ड्रॉप टमाटर की आईस पर गिराते जाएं, जिससे ऊपर का हिस्सा पैक हो जाएगा और टमाटर बिल्कुल भी नहीं सड़ेगा।

इससे भी अच्छा एक तरीका है, वो है टेप, जोकि हर घर में उपलब्ध होता है। या दुकान से आसानी से खरीदा जा सकता है। आप इस टैप को टमाटर की आईस पर लगा दीजिए। बस इस बात का ध्यान रखिए कि टमाटर की आईस पूरी तरह से बंद होना चाहिए। इसके लिए आपको 3-4 बार टेप लगाना पड़ेगा।

इसके बाद आप किसी बॉक्स या फिर पॉलिथिन बैग में रखकर फ्रिज में रख दीजिए। आपके ये टमाटर 20-25 दिन आराम से चल जाएंगे। जब आपको जरूरत हो, टमाटर निकालिए और उसे धोकर व आईस काटकर ही इस्तेमाल करिए।

नमक और हल्दी से भी टमाटर को स्टोर करने में मिलेगी मदद

टमाटर को लंबे सयम तक स्टोर करने का एक और तरीका है। सबसे पहले आप एक बर्तन में पानी लीजिए। इस पानी में 1 चम्मच नमक डाल दीजिए। इसके बाद आधा चम्मच हल्दी डाल दीजिए। इस पानी में आप टमाटर को अच्छी तरह से वॉश कर लीजिए। आप इसे वेनेगर के पानी में भी वॉश कर सकते हैं। इसके बाद साफ कपड़े से टमाटर को अच्छी तरह से पोंछ लें और फिर किसी पॉलिथिन बैग या बॉक्स में रखकर फ्रिज में रख दें। इसका एक फायदा ये भी है कि इस पानी से धोने से किटाणु भी साफ हो जाते हैं।