नकली पनीर की पहचान कैसे करें (Nakli Paneer Ki Pahchan Kaise Karen)
देश में बहुत सी कंपनियां है, जो पनीर में मिलावट कर रही है। जिनमें से किसी कंपनियों पर पुलिस ने छापा भी मारा है। लेकिन लोग लालच में अंधे हो गए है, और यह मिलावटी का काम बंद नहीं कर रहे। लेकिन नीचे बताए गए तरीकों से आप नकली पनीर की पहचान कर सकते है।
• नकली पनीर में स्कीम्ड मिल्क पाउडर मिलाया जाता है। जिस कारण पनीर के टुकड़े को मसलकर देखें। यदि उसमें स्कीम्ड मिल्क पाउडर मिला होगा तो वह टूटकर बिखरने लगता है।
• पनीर को पानी में डालकर उसे थोड़ी देर तक उबालें। इसके बाद उसके ऊपर सोयाबीन का आटा या पाउडर डालें। यदि पनीर नकली होगा तो उसका रंग लाल होने लगता है।
• नकली पनीर की खुशबू धुंए जैसी होती है, जबकि असली पनीर की खुशबू दूध जैसी होती है।
• यदि पनीर टाइट होता है, तो समझ लीजिए यह नकली है।
• पनीर को पानी में उबालकर ठंडा कर लें, इसके बाद इसमें आयोडीन टिंचर डालें। यदि पनीर का रंग नीला पड़ जाए तो यह नकली है।
• नकली पनीर रबड़ की तरह खींच जाता है। जिस कारण पनीर खाने में चबता भी नहीं है।
असली पनीर की पहचान कैसे करें (Asli Paneer Ki Pahchan Kaise Karen)
असली पनीर की पहचान करने के लिए इसका स्पर्श ही काफी है। असली पनीर छूने में बहुत सॉफ्ट होता है, और मुंह में तुरंत घुल जाता है। वहीं नकली पनीर रबड़ की भांति खींचने लगता है। और सेहत के लिए हानिकारक साबित होता है।