हम आपको वड़ा की एक ऐसी रेसिपी के बारे में बताएंगे जिसे आप नाश्ते में आसानी से बना सकते हैं। इस डिश का नाम पालक वड़ा (Palak Vada) है। चलिए जानते है इसे बनाने की विधी।
500 ग्राम- पालक
4 कप- बेसन
1 इंच- अदरक का टुकड़ा
1- प्याज (कटा हुआ)
1/4 चम्मच- हल्दी
1 चम्मच- अजवाइन
1/4 कप- चावल का आटा
2 चम्मच- नमक
6- हरी मिर्च (कटी हुई)
1 चम्मच- लाल मिर्च पाउडर
2 चम्मच- जीरा
2 चम्मच- कसूरी मेथी
तेल- आवश्यकतानुसार
इस लजीज डिश को बनाने के लिए सबसे पहले पालक को धो लें।
पालक को धोने के बाद इसे अच्छे से काटकर एक बाउल में रखें।
पालक वाले बाउल में कटी हुई प्याज, हल्दी, अजवाइन डालें।
इसी में लाल मिर्च, जीरा, कसूरी मेथी, हरी मिर्च डालकर मिला लें।
अब इसमें बेसन और चावल का आटा डाल दें और कुछ देर के लिए रख दें।
पालक को आप मिक्सर में डालकर पीस भी सकती हैं।
इसके बाद बाकी बचे हुए पालक में पानी डालकर आटा गूंथ लें।
आटा गूंथने के बाद आप 15 मिनट तक इसे सेट होने के लिए रख दें।
इसके बाद अब एक कढ़ाही लें और उसमें तेल गर्म करें।
जब तेल गर्म हो जाए तब गैस को धीमी कर दें।
अब एक-एक करके कढ़ाही में वड़ा बनाकर डालें।
ध्यान रहें वड़ा को दोनों तरफ से हल्का फ्राई करना है।
जब वड़ा फ्राई हो जाए तब आप इन्हें एक प्लेट में अलग निकाल लें।