बनारस का पान: पान का नाम सुनते ही पान खाने वालों के मुंह में एक मीठा स्वाद आ जाता है. चाहे मांगलिक कार्यक्रम हों या फिर शादी और पूजा पाठ, कई धर्मों में पान का हमेशा से ही महत्व रहा है. गांव में बुजुर्ग लोगों को पान खाते हुए देखा जाता है और कई बार फंक्शन आदि में भी पान खाया जाता है। कुछ लोग रोज पान खाते हैं। आपको बता दें कि सदियों से पान हमारी परंपरा में शामिल है और कई जगहों पर तो महिलाएं भी बड़े चाव से पान खाती हैं. पान को लेकर कई तरह के दावे किए जाते हैं कि पान को ओरल हेल्थ के लिए अच्छा बताया जाता है। लेकिन क्या सच में पान से गला साफ होता है, जैसा कि दावा किया जाता है।
आग पान से लीची पान तक
आइए कुछ पान के नाम बताते हैं। बीड़ी में प्रसिद्ध पान पार्क चमेली पान, रजनीगंधा पान, बेला राजस्थान पान, वर्तमान गुंडी पान, बेला बहार पान, गोल्डन नाइट पान, मैंगो चॉकलेट पान, स्ट्रॉबेरी पान, आइस पीस पान, फ्रूट आइस पान, मोगरा पान, केवड़ा आइस पान हैं। , गुलाब आयुष्मान पान, नाइट क्वीन आइस पान, सादा राज रतन का पान रामपाल मीठा पत्ता 120 जर्दा पान, 420 जर्दा पान, नवरत्न की बम मसाला पान, नवरत्न की मां 120 जर्दा पान नवरत्न पान, 160 जर्दा पान, 160 कट्ठा जर्दा पान, नवरत्न चटनी पान, मीठा पानी मीठा पान, आग पान, जोलो का पान, गुलकंद बनारस पान, हरा सुनहरा पान, छुआरा पान, नाइट क्रीम केसर कत्था पान, अनानास पान, आम पान, संतरे का पान, लीची पान आदि की किस्में हैं। ये तो कुछ ही किस्में हैं, अगर हम पाकिस्तान और बांग्लादेश के पान के पत्तों की किस्मों की बात करें तो ऐसी सैकड़ों किस्में होंगी जिनके लाखों लोग दीवाने हैं.
क्या सच में पान से गला साफ होता है?
पान खाने वाले इसकी बुराई नहीं सुन सकते। कई लोग कहते हैं कि वो पान इसलिए खाते हैं क्योंकि उनका गला साफ रहता है. लेकिन इतना तय है कि अगर सिर्फ पान बनाकर ही खाया जाए यानी बिना कत्था, तम्बाकू आदि मिलाए तो सेहत को फायदा होता है। सुबह उठकर खाली पेट पान चबाने से मुंह के स्वास्थ्य में सुधार होता है। इससे दांत मजबूत होते हैं और श्वास नली भी साफ होती है। पान खाने से कब्ज दूर रहती है और पाचन तंत्र मजबूत होता है। बात अगर पान के पत्ते की करें तो मीठे पान में गुलकंद, केसर, पंचमेवा, इलायची और मिश्री मिलाई जाती है, जिससे गले को आराम मिलता है। लेकिन अगर पान में तंबाकू, कत्था या चूना मिला दिया जाए तो ऐसा पान सेहत के लिए फायदेमंद नहीं होता है।