paneer tikka masala रेसिपी: जब भी शाकाहारी भोजन की बात आती है तो पनीर का नाम सबसे आगे होता है। चाहे पनीर की सब्जी हो या पनीर आधारित स्टार्टर, आप कई तरीकों से पनीर का उपयोग करके अपने भोजन का स्वाद दोगुना कर सकते हैं।अगर आप भी उन लोगों में से हैं जो घर पर रहना पसंद करते हैं और बाहर के खाने से दूर रहते हैं तो हम आपको घर पर पनीर टिक्का मसाला बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं। अगर आपके घर मेहमान आ रहे हैं तो आप पनीर मसाला टिक्का बनाकर उन्हें इम्प्रेस कर सकते हैं. इसे खाकर हर कोई आपकी तारीफ करेगा.
250 ग्राम पनीर
टमाटर
शिमला मिर्च
1/2 कप दही
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच नींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार
1 बड़ा चम्मच तेल
जीरा
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इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कटोरे में दही के साथ लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबू का रस और नमक मिलाएं.
इसे अच्छे से मिला लीजिए और इसमें पनीर, शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़े डाल दीजिए और मसाले को पनीर और सब्जियों के साथ हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिए, ताकि मसाला अच्छे से चिपक जाए.
इसे कम से कम 30 मिनट तक मैरिनेट होने के लिए रख दें.
इसके बाद करीब 30 मिनट बाद मैरीनेट किए हुए पनीर, टमाटर और शिमला मिर्च के टुकड़ों को सींखों पर पिरोएं और ग्रिल या बेक कर लें.
आप पनीर के स्लाइस को ग्रिल करने के लिए पैन का भी उपयोग कर सकते हैं।
अब इन ग्रिल्ड पनीर क्यूब्स को एक तरफ रख दें. जब यह पक जाए तो इस पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं और हरे धनिए की चटनी के साथ परोसें।