लाइफ स्टाइल : तोरई की सब्जी के साथ आप कभी भी गलत नहीं हो सकते। बस मूल प्याज टमाटर मसाला और नारियल के दूध के साथ, हम मलाईदार, स्वप्निल तोरी करी बना सकते हैं। यह करी किसी भी चावल, भारतीय फ्लैटब्रेड जैसे रोटी, नान और यहां तक कि डोसा के साथ भी अच्छी लगती है। यदि आपको कुछ हद तक फीकी तोरई पसंद नहीं है, तो आपको यह रेसिपी बनानी चाहिए क्योंकि नारियल का दूध और भारतीय मसाले इस करी को समृद्ध और मसालेदार बनाते हैं।
सामग्री
2 कप कटी हुई तोरई 1 बड़े आकार की तोरई, लगभग 250 ग्राम
1 कप प्याज टमाटर करी सॉस
1 कप नारियल का दूध
2 चम्मच तेल
½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
¼ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
तरीका
तोरी को धोइये और आधे चाँद के टुकड़ों में काट लीजिये. आपको तोरी को छीलने की जरूरत नहीं है।
अगर आपके पास टमाटर मसाला पेस्ट नहीं बना है तो पहले इसे बना लीजिए और फिर उसी पैन में इस सब्जी को बना लीजिए.
एक पैन गरम करें, उसमें तेल और कटी हुई तोरी डालें।
इन्हें मध्यम आंच पर आधा पकने तक पकाएं. इसमें मुझे लगभग 5 मिनट लगे।
- अब इसमें प्याज टमाटर मसाला पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं.
कुछ मिनटों के बाद, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया बीज पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें।
सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और इस सब्जी में नारियल का दूध मिला दीजिए.
- अब आंच धीमी कर दें और लगभग 5 से 6 मिनट तक तोरी को पूरी तरह पकने दें. आंच बंद कर दें और हरा धनिया डालें.
भारतीय शैली की ज़ुचिनी नारियल दूध करी परोसने के लिए तैयार है! यह किसी भी चावल, भारतीय फ्लैटब्रेड जैसे रोटी, नान और यहां तक कि डोसा के साथ भी अच्छा लगता है।