लाइफ स्टाइल : अपने आहार में अधिक सब्जियां और फल शामिल करना बहुत महत्वपूर्ण है, और जो लोग पैलियो आहार का पालन करते हैं, उनके लिए फूलगोभी चावल एक परम वरदान है। हालाँकि मैं सनक भरी डाइट के लिए उत्सुक नहीं हूँ, और मेरा लोकाचार अच्छा खाने के बारे में है, विभिन्न इंद्रधनुषी रंगों के साथ संयमित रूप से हर चीज का आनंद लेना मुझे भी इसके लिए राजी कर लेता है। मुझे कहना होगा, मुझे कौली विकल्प के स्थान पर चावल का उपयोग करना पसंद है!
सामग्री
1 मध्यम फूलगोभी, कटी हुई
1 बड़ा चम्मच रेपसीड तेल
1 चम्मच काली सरसों
1 चम्मच जीरा
2 सूखी कश्मीरी मिर्च, प्रत्येक 3 या 4 टुकड़ों में टूटी हुई
5 सेमी अदरक का टुकड़ा, बारीक कसा हुआ
1 लहसुन की कली, कटी हुई
½ छोटा चम्मच हल्दी
1 चम्मच नमक
2 ताजी हरी मिर्च, कटी हुई
तरीका
- अपनी फूलगोभी को मोटा-मोटा काट लें, एक ब्लेंडर में डालें और फूलगोभी का बारीक टुकड़ा प्राप्त करने के लिए बहुत तेजी से ब्लिट्ज करें।
- एक बड़े सॉस पैन या कढ़ाई में तेल गर्म करें. जब यह गर्म हो जाए तो इसमें राई और जीरा और सूखी मिर्च डालें।
- करीब 30 सेकेंड तक हिलाएं, फिर इसमें कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ अदरक, हल्दी और नमक डालकर 30 सेकेंड तक भूनें.
- इसमें कौली चावल मिलाएं और मध्यम आंच पर लगभग 3-4 मिनट तक चलाते हुए भूनें। हरी मिर्च मिला दीजिये.