लाइफ स्टाइल : सब्जियों के साथ ओवन में सॉसेज पकाना एक त्वरित रात्रिभोज है जिसे आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं। बोनस यह है कि यह सॉसेज बेक ग्रेवी के साथ आता है, और यह सब एक पैन में बनाया जाता है! बोनस: ग्रेवी को सभी सॉसेज और सब्जियों की बूंदों से अतिरिक्त स्वाद मिलता है। यह सॉसेज रेसिपी गेम चेंजर है!
सॉसेज वास्तव में लगभग 30 मिनट में पक जाएंगे, लेकिन वे अच्छी तरह से भूरे नहीं होंगे। ब्राउनिंग = स्वाद, और सॉसेज को ब्राउन किया जाना चाहिए! चूँकि सॉसेज आवरण में बंद होते हैं, इसलिए पकाने में थोड़ा अधिक समय लगने पर वे सूखते नहीं हैं।
सामग्री
सब्ज़ियाँ
700 ग्राम / 1.4 पौंड छोटे आलू, आधा
3 गाजर, छीलकर 2"/5 सेमी टुकड़ों में काट लें
2 लाल प्याज, प्रत्येक को 8 टुकड़ों में काटें
2 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 चम्मच सूखा अजवायन
1 चम्मच सूखा अजवायन
नमक और मिर्च
सॉसेज
8 - 10 सॉसेज (500-700 ग्राम / 1-1.4 पाउंड) (नोट 2)
तेल स्प्रे (वैकल्पिक)
रस
2 बड़े चम्मच / 30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, बिना नमक वाला
2 1/2 बड़े चम्मच आटा (सादा/सभी उद्देश्य के लिए)
2 कप / 500 मिली बीफ़ शोरबा (या चिकन) (नोट 3)
ताजा अजवायन, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
तरीका
ओवन को 200C/390F (मानक) या 180C/350F (पंखा/संवहन) पर पहले से गरम कर लें।
सब्जी की सामग्री को एक बड़े कटोरे में रखें। कोट करने के लिए अच्छी तरह टॉस करें।
सॉसेज डालें और थोड़ी देर टॉस करें।
भूनने वाले पैन में डालें। पैन का आकार इतना होना चाहिए कि सब्जियां लगभग 2 गहराई तक जमा हो जाएं - फोटो और वीडियो देखें।
सॉसेज को पुनर्व्यवस्थित करें ताकि वे शीर्ष पर हों।
रस
सब्जियों के लिए उपयोग किए जाने वाले उसी कटोरे में, मक्खन और आटा डालें। फेंटना।
थोड़ा सा बीफ़ शोरबा डालें और फेंटें, फिर बचा हुआ शोरबा मिलाएँ। (यदि आपके पास कुछ तैरते हुए मक्खन के टुकड़े रह जाएं तो चिंता न करें)
पैन के किनारे नीचे डालें (सॉसेज या सब्जियों के ऊपर न डालें)।
वैकल्पिक: तेल के साथ सॉसेज स्प्रे करें - थोड़ा बेहतर भूरा (विशेष रूप से दुबला सॉसेज)।
पकाना
25 मिनट तक बेक करें। सॉसेज पलटें. फिर से तेल छिड़कें (वैकल्पिक) फिर 25 मिनट तक या सॉसेज के भूरे होने और आलू के नरम होने तक बेक करें।
सॉसेज और सब्जियों को ऊपर से ग्रेवी के साथ परोसें, चाहें तो ताजी अजवायन की पत्तियों से सजाकर परोसें।