रेसिपी न्यूज़ डेस्क!!! बारिश में निकलने वाले भुट्टो से कई तरह के खाने के व्यंजन बनाए जाते हैं. पौष्टिक मक्के से स्वादिष्ट परांठा भी बनाया जाता है. मक्के का परांठा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. फाइबर से भरपूर मक्का पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। नाश्ते में मक्के का परांठा बनाकर खाया जा सकता है. अगर आपको तले हुए व्यंजन पसंद हैं तो मक्के का परांठा भी एक बढ़िया विकल्प हो सकता है.
आजकल स्वीट कॉर्न पूरे साल बाजार में उपलब्ध रहता है, हालांकि बारिश के दिनों में कॉर्न खाने का एक अलग ही एहसास होता है। अगर आपने कभी मक्के का परांठा नहीं बनाया है तो आप हमारी रेसिपी की मदद से इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं.
गेहूं का आटा - 1 कप
स्वीट कॉर्न (भुट्टा) – 1
हरी मिर्च कटी हुई - 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच
अजवाइन - 1/4 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
स्वादिष्ट और पौष्टिक मक्के का परांठा बनाने के लिए सबसे पहले इसे भून लें और कद्दूकस कर लें ताकि सारा गूदा निकल जाए. - अब एक बड़े कटोरे में आटा डालें और इसमें स्वीट कॉर्न का गूदा डालें और दोनों को अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद हरी मिर्च और हरे धनिये को बारीक काट कर बाउल में डाल कर मिला दीजिये. - फिर इसमें अजवाइन और स्वादानुसार नमक डालें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें.ध्यान रखें कि आटा थोड़ा सख्त होना चाहिए. - आटा गूंथने के बाद इसे ढककर 15-20 मिनिट के लिए अलग रख दीजिए. इससे आटा फूल कर सैट हो जायेगा. जब आटा तैयार हो जाए तो इसे थोड़ा सा तेल लगाकर दोबारा गूथ लीजिए और आटा गूंथ लीजिए. - अब एक आटा लें और उसे परांठे के आकार में बेल लें. - इसके बाद एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें. - तवा गर्म होने पर उस पर थोड़ा सा तेल फैलाएं.- अब बेला परांठे को तवे पर डालें और एक मिनट तक पकने दें. - इसके बाद पराठे के किनारों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और परांठे को पलट दें. - इसके बाद परांठे के ऊपर तेल लगाएंऔर परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तल लें. - इसके बाद परांठे को एक प्लेट में निकाल लीजिए. सारे बैटर से इसी तरह परांठे बनाकर तैयार कर लीजिये. नाश्ते के लिए स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कॉर्न पराठा तैयार है. इसे सब्जी या चटनी के साथ परोसा जा सकता है.