क्या कभी ट्राई किया है नेनी रोगन जोश

नेनी रोगन जोश की सामग्री 5 टेबल स्पून सरसों का तेल9 लौंग1 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1/2 टी स्पून हल्दी1/2 kg मटनस्वादानुसार नमक1 टी स्पून सौंठ (सूखी अदरक पाउडर)1 टेबल स्पून सौंफ पाउडर (भुनी हुई सौंफ पाउडर)2 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ1 टी स्पून चीनी1/2 कप दही1 कप पानी1 टेबल स्पून कश्मीरी गरम मसाला ककश्मीरी गरम मसाला के लिए:2 बड़ी इलाइची2 हरी इलायची1 दालचीनी1 टी स्पून धनिया बीज1/2 काली मिर्च1 टी स्पून ज़ीरा1 टी स्पून शाही ज़ीरा1 छोटा टुकड़ा साबुत सोंठ

नेनी रोगन जोश बनाने की वि​धि

1.एक पैन में 5 टेबल स्पून सरसों का तेल गरम करें. 9 लौंग, 1 बड़ा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह गहरे भूरे रंग का न हो जाए.2.1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं. जब यह उबलने लगे, तो इसमें मीट डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से कोट न हो जाए.3.एक चुटकी नमक, सोंठ पाउडर, सौंफ पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं. मिश्रण को आपस में अच्छी तरह मिलाते हुए मिला लें.4.कटे हुए टमाटर डालें. टमाटर को नमक और चीनी के साथ सीजन करें और अच्छी तरह से ब्राउन होने तक मिलाएं.5.आधा कप दही डालें और अच्छी तरह से चलाते रहें. पैन को डी ग्लेज़ करने के लिए पानी डालें.6.कश्मीरी गरम मसाला डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक तेल अलग होने तक हिलाते रहें.7.गरमागरम परोसें.कश्मीरी गरम मसाला तैयार करें:1.एक पैन में सारे मसाले भून लें. उन्हें एक मोर्टार और मूसल में पाउडर करें